Om groente, vleis, pluimvee of vis in die oond te kook, is 'n gunsteling manier om te kook. Dit stel u vry om voortdurend te roer en te draai oor die stoof, wat u tyd gee om 'n bygereg, sous, nagereg of enigiets anders voor te berei. Daar is een ou, maar nie baie gewilde resep om vandag vis in die oond te kook nie. Hierdie gereg word 'Snoek in Italiaans' genoem.
Dit is nodig
-
- Koringmeel - 200 g
- 1 eier
- Botter - 300 g
- Ansjovis - 10 st
- Champignons - 4 stukke
- Verpletterde klappers - 'n halwe glas
- Gerasperde harde kaas - 'n halwe glas
- Vars snoek - 800 g - 1 kg
- 1 suurlemoen
- Droë witwyn - 300 g
- Knippie peper
- Plantaardige olie - 200 g
Instruksies
Stap 1
Maak 'n taai deeg met 200 g meel, 100 g groente-olie en 1 eier. Rol uit en voer die bodem van 'n bakplaat daarmee uit.
Stap 2
Kap ansjovis met sampioene en 200 g botter. Plaas die helfte van hierdie massa op die bodem van die vorm. Strooi mildelik bo-oor met fyngedrukte broodkrummels gemeng met kaas.
Stap 3
Sny die snoek in groot stukke, bevry dit van die bene. Plaas die snoekstukkies bo-op 'n laag broodkrummels en kaas.
Stap 4
Gooi suurlemoensap oor stukke snoek, geur met sout, peper en wyn sodat die wyn die vis bedek.
Stap 5
Sit die snoek bo-oor die ander helfte van die ansjovis, sampioene en botter.
Plaas die orige gekapte botter bo-op.
Stap 6
Bedek die vorm met perkament en stuur dit na die oond om 30-40 minute op 180 cookС te kook.
