Cognac is 'n elite alkoholiese drankie wat baie waardeer word deur fynproewers. Dit word gemaak van druiwe-alkohol met behulp van 'n ingewikkelde tegnologie, en 'n kwaliteitsproduk is nie 'n goedkoop plesier nie. Daarbenewens kan dit moeilik wees vir 'n onopgevoede verbruiker om goeie alkohol in 'n winkel te kies. Dit is nie verbasend dat tuisgemaakte cognac-resepte gewild is onder baie vakmanne nie. Dit laat u toe om 'n goeie nabootsing van 'n elite-drankie te bewerkstellig, met 'n lekker smaak en aroma.
Vanilla-gegeurde cognac
Sodat tuisgemaakte alkohol cognac genoem kan word, al is dit 'n rek, is dit baie belangrik om die maanskyn goed skoon te maak, die onaangename reuk van rompolies te verwyder. Dit kan met koeksoda gedoen word: voeg 2 teelepels per 1 liter vloeistof by, meng goed en laat 24 uur. Skud die maanskyn een keer tydens die skoonmaakproses. As die sediment na onder val, dreineer die boonste, deursigtige laag van die drank.
As u maanskyn met wodka vervang wanneer u 'n tuisgemaakte alkoholiese drankie voorberei, hoef u die cognacbasis nie skoon te maak nie. In elk geval moet die alkohol sterk wees - minstens 45%.
Sommige gee tee, koffie of ander bymiddels om alkohol sy kenmerkende cognac-kleur te gee. 'N Uitstekende tuisgemaakte drankie kan op gedroogde binnepartisies van okkerneute toegedien word - 'n handvol op 'n blik van gesuiwerde maanskyn van drie liter. Plaas 'n eetlepel groot blaar swart tee in die vloeistof en geur met 'n eetlepel vanieljesuiker, dieselfde hoeveelheid komyn en 5-6 naeltjies.
Gooi 'n knippie sitroensuur in 'n houer met alkohol en sluit die skottelgoed met 'n nylon deksel. Gooi tuisgemaakte cognac by kamertemperatuur weg van direkte sonlig vir twee weke tot 'n maand totdat dit 'n ryk kleur en smaak kry. Filter die drank deeglik deur wit flanel of kaasdoek voordat dit gedrink word.
U kan kaliumpermanganaat in die apteek koop, dit is 'n uitstekende manier om maanskyn skoon te maak. U moet 2 g in 3 liter drank sit en wag tot die sediment sit. Om die proses te bespoedig, kan die pot 15 minute in 'n waterbad gehou word.
Konjak op eikehoutbas
Egte cognac word minstens twee jaar in eikehoutvate verouder, wat hierdie "alkoholiese elite" 'n kenmerkende ruiker gee. Dit is nie toevallig dat ervare tuisgemaakte wynmakers verkies om eike bas te gebruik om 'n tuisgemaakte drankie in te dien nie - 'n baie suksesvolle nabootsing van 'n gewilde produk word verkry. Vul vooraf eikebas by vir hierdie cognac-resep. Die maklikste manier is om dit by 'n apteek te koop, maar u kan dit ook self voorberei: sny van 'n jong eikeboom, breek dit in klein skyfies en droog.
Vul 'n glaspot met eikehoutbas, en laat die breekware ongeveer 'n derde vry. Giet sterk, verfynde maanskyn in en versoet dit met 'n eetlepel korrelsuiker (alternatiewelik kan u 2 glukostablette in poeier byvoeg). Dring die alkoholiese drank vir minstens 'n maand in 'n donker kamer, weg van konsepte, aan. Na die veroudering, filter die cognac baie goed.
As u wil, kan u hierdie resep diversifiseer deur die drank pittig te maak. Voeg na u smaak kaneel, wonderpeper, vanillien, lavrushka, roosheupe by die eikehoutbas. Enige tuisgemaakte drankie is uniek, dus moenie bang wees om te eksperimenteer wanneer u dit voorberei nie.
