Die gewone hoeveelheid korrelsuiker in 'n glasie tee of koffie maak, verbasend genoeg, nie altyd 'n warm drankie wat u kan proe nie. Terselfdertyd hang die soetheid van suiker nie af van die kwaliteit van die gewas nie, want baie is gewoond daaraan om te dink.
Suiker is 'n stof wat sukrose genoem word. Dit word industrieel verkry uit beet en riet, gesuiwer van onsuiwerhede en gekristalliseer.
Beetsuiker het 'n ander mate van suiwering en sukrose-inhoud, en dit is die persentasie sukrose tot die totale volume korrelsuiker wat die handelsmerk van die produk en die indeling daarvan in kategorieë bepaal.
Die tegniese voorwaardes vir suikerproduksie word gereguleer deur GOST 33222-2015, wat die inhoud van sukrose en die suiweringsgraad van elk van die variëteite duidelik voorskryf.
Die soetste suiker is in die ekstra kategorie. Die massa fraksie van die sukrose-inhoud daarin is nie minder nie as 99,8%. Hierdie variëteit het 'n foutlose wit kleur, en die merk op sigself verseker dat daar geen klonte in die verseëlde sak is nie.
Verder is die kategorie PC1 en PC2 wat die kwaliteit leer aflê, waarvan die sukrose-inhoud nie laer as 99,7% mag wees nie. Dit is ook die hoogste kategorie en hierdie twee variëteite verskil slegs in die suiweringsgraad, in PC1 is dit onderskeidelik hoër en die suiker self is ligter. GOST laat toe dat daar klonte in hierdie twee grade voorkom, maar dit moet maklik disintegreer na ligte pers.
Die laagste sukrose-inhoud, 99,5%, is in die PC3-kategorie. Suiker het 'n gelerige tint, met die reuk van melasse, daar is klonte in die pak; die teenwoordigheid van skaars opvallende deeltjies is moontlik.
Helaas, in die geval van suiker, sal die kostelyn nie help nie: die vervaardiger kan die koste van advertensies en die maak van goeie, kleurvolle verpakking tot die koste toevoeg. Die verbruiker, as die persoon wat die meeste belangstel in die kwaliteit van die produk, moet altyd die inligting op die verpakking bestudeer. Die verkoper sal u altyd vertel watter kwaliteit kategorie suiker per gewig verkoop word.
