Hummus is baie gewild in die Midde-Ooste. Dit is 'n gesonde en lekker pasta wat afsonderlik geëet word en op brood gesmeer word.
Dit is nodig
- - binne 1 eetlepel.;
- -lemoen 1 st.;
- - sesampasta 1 eetlepel;
- - sesam- of olyfolie;
- -sout;
- - saad van komyn;
- - paprika, swartpeper, knippie asafoetida.
Instruksies
Stap 1
Week die kekerertjies oornag. Dreineer die water, spoel die bone goed uit, vul dit dan met skoon water en laat dit kook. Sodra dit begin kook, verwyder die gevormde skuim en laat dit nog 15 minute prut. Dreineer dan die sous, vul dit weer met water en kook op lae hitte tot sag.
Stap 2
Sodra die kekerertjies sag is, dreineer die sous, maar gooi dit nie uit nie. Sit sommige van die gekookte bone op vir garnering. Maal die kekerertjies in 'n blender, voeg die sous by totdat die konsistensie van dik semolina verkry word. Druk dan suurlemoensap in die pasta, voeg sout, sesampasta, speserye by.
Stap 3
Giet die olie in 'n dun straaltjie en klits aanhoudend. Pas die hoeveelheid olie aan om die gewenste romerige tekstuur na u smaak te verkry. Voeg ook suurlemoensokkie by, afhangende van u smaak.
Stap 4
Sit hummus op 'n skottel, versier met heel bone, kruie, strooi paprika en dennepitte oor. Hummus pas goed by groente, beide vars en gebraai, gekook, gepekel.
