Aartappelkoek Van Kleins Af

INHOUDSOPGAWE:

Aartappelkoek Van Kleins Af
Aartappelkoek Van Kleins Af

Video: Aartappelkoek Van Kleins Af

Video: Aartappelkoek Van Kleins Af
Video: Mooi Van Kleins Af 2024, Maart
Anonim

Baie mense ken waarskynlik die smaak van die aartappelkoek van kleins af. Vandag is daar 'n groot aantal variasies van die voorbereiding daarvan, maar die klassieke resep waarvolgens hierdie nagereg in die USSR berei is, is al vergete.

Aartappelkoek van kleins af
Aartappelkoek van kleins af

Bestanddele vir 10 porsies:

  • Hoendereier - 3 stuks;
  • Gekorrelde suiker - 100 g;
  • Aartappelstysel - 30 g;
  • Meel - 100 g.

Bestanddele vir die room:

  • Hoendergeel -1 stuks;
  • Botter - 90 g;
  • Melk - 60 ml;
  • Cognac of whisky - 2 teelepels;
  • Gekorrelde suiker - 80 g;

Om die poeier voor te berei:

  • Poeier suiker - 40 g;
  • Kakaopoeier - 20 g.

Voorbereiding:

  1. Die deeg vir die beskuitjie moet lig en lugig wees, en daarom moet u eers die eiers (dit moet by kamertemperatuur wees) en suiker klits tot dit romerig is.
  2. Roer die stysel by die gesifte meel, en gooi die meel wat daaruit ontstaan, in die room. Roer dit saggies, want die deeg moet behoue bly en nie krimp nie.
  3. Sit die massa in 'n egalige laag op 'n vel wat voorheen met bakpapier bedek is.
  4. Bak die beskuitjie in 'n voorverhitte oond van 200 grade. Die bakproses duur ongeveer 15 minute totdat 'n kenmerkende ligte goue laag verkry word.
  5. Koel die beskuitjiepannekoek 'n bietjie af, en kap dit dan in klein krummeltjies.
  6. Gooi hoendergeel in 'n kastrol, voeg daar korrelsuiker en melk by. Sit in 'n waterbad en roer tot 'n romerige massa verkry is. Verkoel die room na kook.
  7. Klits die effens gesmelte botter tot 'n lugagtige konsistensie. Meng dan met die afgekoelde geel room. Klits weer.
  8. Voeg whisky of cognac, die gevolglike room en gekapte kors in die houer. Meng tot 'n homogene dik klewerige korrel.
  9. Verdeel die resulterende massa in tien gelyke kolobokke, wat verder 'n ovaal vorm moet kry. Om te verhoed dat die basis aan u hande vassit, word dit vooraf in water of botter bevochtig.
  10. Meng die poeiersuiker en kakaopoeier en sif dit. Rol die koeke in 'n poeier. Die nagereg is gereed, dit bly net om dit ongeveer 40 minute in die koue te laat rus.

Aanbeveel: