Volgens die reëls van kroegetiket moet elke alkoholiese skemerkelkie bedien word in 'n glas wat spesiaal daarvoor geskep is. 'N Behoorlik geselekteerde houer vir die drank help om dit effektief te bedien en die smaak daarvan te maksimeer.
Geskiet
Die mees algemene betekenisse van die Engelse woord "Shot" in vertaling in Russies klink soos "shot" of "volley". Soos die naam aandui, is hierdie soort glase bedoel vir drankies wat vinnig verbruik word, d.w.s. in een sluk. Die skote lyk soos klein wodka-glase, met net genoeg vloeistof vir een sluk. Gewoonlik is dit baie sterk alkoholiese drankies wat vodka of absint bevat.
Hier is 'n paar resepte vir skote, byvoorbeeld:
- Vlag van Rusland geskiet: Grenadiensiroop, blou Curacao-likeur en wodka word in gelyke verhoudings geneem. Die bestanddele word versigtig in lae met 'n spesiale lepel in die Shot gegooi en moenie gemeng word nie.
- Shot "Boyarsky": neem Grenadine stroop (20 ml), peper Tabasco sous ('n paar druppels) en wodka (40 ml). Soos in die vorige resep, word die bestanddele in lae versigtig in die Shot gegooi en nie geroer nie.
- Shot "Barbie": vodka, klapper rum, bosbessiesap en lemoensap word in gelyke verhoudings met mekaar gemeng. Alle bestanddele moet met ys gemeng word en met 'n spesiale skudder geskud word.
Outyds
Ou mode bring hulde aan ou tradisies. Hierdie glas het 'n redelike eenvoudige reghoekige vorm en 'n baie dik bodem. Soms is die glas gefassineer, en soms word 'n patroon op die oppervlak van die glas gekerf. Hierdie houer bedien klassieke whisky, aperitiefdrankies of Old Fashion-cocktails met dieselfde naam met 'n glas.
Om Old Fashion voor te berei, benodig u: bourbon (50 ml), suikerblokkies (1 stuks), angostura ('n paar druppels), 'n lemoen en 'n skemerkelkie. Sny die lemoen in wiggies en plaas een onder in die glas. Versadig 'n suikerblokkie met angostura, plaas dit op 'n lemoenskyfie en druk 'n bietjie, voeg 'n ysblokkie by. Gooi bourbon in 'n glas en roer saggies. Versier met skemerkelkie en lemoenskil.
Collins
Collins is 'n lang en smal glas wat ontwerp is vir 'lang' drankies, dws. diegene wat nie in een vergadering dronk is nie (langdrank). Koeldrank soos limonade of vars geperste sap word gereeld in sulke houers gegooi, maar alkoholiese mengsels het nie by hom verbygegaan nie.
Die Collins-glas bedien dikwels 'n Tom Collins-skemerkelkie. Om dit voor te berei, moet u 50 ml jenewer, 50 ml suikerstroop en die sap van 'n kwart suurlemoen meng. Giet al die bestanddele in 'n houer en vul dit met gewone vonkelwater tot op die rand (ongeveer 15-20 ml). Versier met suurlemoenskil of skemerkelkies.
Hoëbal
'N Hoogbalglas is 'n medium-hoë glas wat geleidelik na die nek uitsit. Dit meng gewoonlik eenvoudige cocktails wat 'n gedeelte van 'n sterk alkoholiese drank en 'n gedeelte van 'n nie-alkoholiese drank bevat.
Die Kalimocho-skemerkelkie is byvoorbeeld baie gewild en maklik om voor te berei: u moet droë rooiwyn en kola in gelyke verhoudings meng, versier met ysblokkies en sitrusskywe.
Martini-glas
'N Elegante kegelvormige glas met 'n lang en dun stam. Dit bedien alkoholiese drankies van die gelyknamige maatskappy en cocktails gebaseer op vermouth. Martini-glas lyk so indrukwekkend dat karakters van baie gewilde films dit lankal gekies het. Die belangrikste ding om drankies in hierdie glas te bedien, is die voorvries (of langtermyn verkoeling) van Martini-glas en die afwesigheid van ys daarin. Ys in 'n kegelvormige glas lyk nie baie mooi nie en kan die hoofbestanddele se smaak bederf.
Hier is byvoorbeeld 'n James Bond-skemerkelkie-resep: 75 ml wodka en 15 ml vermouth. Plaas 'n paar bevrore ontpitte groen olywe op die bodem van 'n verkoelde glas. Sit die bostaande bestanddele bo-op en versier dit met 'n suurlemoenwiggie.
Margarita-glas
Margarita-glase is 'n bietjie soos Martini-glase. Hulle staan op dieselfde elegante dun poot, maar die vorm van die hoofhouer verskil baie van die bogenoemde kegelvormige Martini-glas. Hierdie glas het 'n depressie in die middel. Net soos in 'n martini, word al die bestanddele en die glas self afgekoel en geen ysblokkies word gebruik nie. In glase van die soort Margarita word meestal sterk tequila-gebaseerde cocktails bedien.
Die resep vir die klassieke Margarita: Doop die rante van die glas in water en dan in sout. Meng tequila (35 ml), Cointreau (20 ml), suurlemoensap (35 ml) en ysblokkies in 'n skud, gooi die cocktail saggies in 'n glas. Sit voor met 'n wig limoen, suurlemoen of komkommer.
Orkaan
Vertaal uit Engels, die naam Hurricane klink soos "Hurricane". Dit staan op 'n kort stingel en die houer het 'n groot bolvormige basis met 'n nek wat opwaarts uitbrei.
Die beroemde skemerkelkie met die pragtige naam "Blue Lagoon" word in 'n glas Hariken bedien. Om dit voor te berei, moet u 'n glas met ysblokkies vul, 20 ml Blue Curacao-likeur, 50 ml wodka daarin gooi en sprite tot op die rand voeg. U kan die drankie versier met strooitjies, sambrele en stukkies vrugte ('n sny lemoen, 'n sosatiestokkie met 'n skemerkelkie, 'n sny pynappel. Hoe helderder versierings op die glas is, hoe beter, want die skemerkelkie is hoofsaaklik vir vroulik bedoel. verteenwoordigers).
Pousse-kafee
'N Klein, effens verlengde glas op 'n kort stingel. Dit bedien soet en sterk likeurs, maar daar is nog 'n spesifieke doel: dit is geskep om meerlaagige cocktails effektief te bedien. Dit verskil van 'n skoot deur 'n bietjie groter volume en hoogte.
Daar is baie cocktails in lae, maar hulle hou almal een reël saam: die bestanddele moet in digtheid van mekaar verskil, die digste vloeistowwe word onder in die glas gegooi. Die bestanddele word nie geroer nie. Likeurs en suikeragtige stroop het gewoonlik 'n dikker konsistensie en word heel onder gegiet. Heel bo is gewoonlik vodka of absint, die ligste vloeistof volgens gewig. Deur byvoorbeeld Grenadine-stroop, Sambuca-likeur en absint in 'n etterkafee te gooi, kry u 'n pragtige meervoudige cocktail "Italiaanse vlag".
Ierse koffiebeker
Die naam van die glas spreek vanself. Ierse koffiemok is ontwerp om Ierse koffie (Ierse koffie), 'n drankie gebaseer op sterk koffie en whisky, voor te sit. Dit kombineer die kenmerke van alkoholhoudende drankhouers (breë plat steel) en koffiebekers (eenvoudige silindriese vorm en handvatsel).
Brou 'n sterk swart koffie. Giet 45 ml whisky gemeng met 2 teelepels suiker in 'n spesiale glas, gooi warm koffie tot by die rand. Sit 'n sagte slagroomskuim op. Versier met sjokoladeskyfies of koffiebone, indien verlang.
Skerpglas
Dit is die meeste "potbuik" van alle skemerkelkies. Dit het 'n bolvormige vorm met 'n nek wat na bo tap en 'n baie wye, kort stam. Hulle bedien sterk alkoholiese drankies soos brandewyn of suiwer cognac. Maar daar is ook verskeie cocktails, hoofsaaklik gebaseer op cognac, wat geskik is vir so 'n ongewone vorm.
In 'n glas bedien snifter heel eenvoudige, maar sterk cocktails, die meeste geskik vir 'n manlike gehoor. U kan byvoorbeeld cognac, sjokolade likeur en swaar room in gelyke hoeveelhede meng, en u kry die Alexander cocktail. Meng 60 ml cognac, 30 ml sitrusinfusie en 1 teelepel. suiker, kry jy 'n geurige skemerkelkie "Orange Rhapsody". Daar is selfs eenvoudiger resepte met slegs twee bestanddele, byvoorbeeld, die Sting Cognac-skemerkelkie-resep bevat slegs 1 deeltjie-likeur en 2 dele cognac.
