Courgette koek is 'n ware bederf. Dit word op dieselfde manier voorberei as gewone koeke (met koeke en room), maar dit verskil in die sin dat dit nie soet is nie, maar sout, aangesien dit uit groente berei word.
Dit is nodig
- - courgette (2 stukke);
- - 5 eiers;
- - 'n glas meel;
- - kaas 250 g;
- - 2 eetlepels mayonnaise;
- - 3 knoffelhuisies;
- - 'n bos pietersielie;
- - sout;
- - peper;
- - groente olie;
Instruksies
Stap 1
Eerstens, spoel die courgette deeglik af, sny die skil af as dit hard is. Rasper hierdie groente vervolgens op 'n growwe rasper. Plaas die massa in 'n diep bak, voeg eiers, meel, sout, peper daarby en meng alles om 'n homogene massa te kry. Die koekdeeg is gereed.
Stap 2
Voorverhit die pan, voeg 'n bietjie plantaardige olie daarby (sonneblom of geraffineerde olyfolie is ideaal) en bak dun koeke (die deeg moet met 'n lepel in die pan gesit en platgedruk word, omdat dit 'n baie dik konsistensie het). As gevolg hiervan moet u ten minste ses rooikoeke hê.
Stap 3
Berei nou die room voor: rasper die kaas op 'n fyn rasper, kap die knoffel, kap die pietersielie fyn en fyn. Skuif alles in 'n diep bord, voeg mayonnaise by en meng deeglik (mayonnaise kan vervang word met 'n lae-vet jogurt, in hierdie geval sal die koek minder kalorievol wees).
Stap 4
Neem 'n plat bord, plaas een kors daarop en strooi dit mildelik met kaasroom. Sit die volgende koeklaag en bedek dit weer. Doen dieselfde met al die ander koeke. As gevolg hiervan moet u 'n koek uit meer lae hê. Om dit feesteliker te laat lyk, kan jy dit bo-op versier met fyngekapte kruie, byvoorbeeld pietersielie, dille of basiliekruid.
Stap 5
Voordat dit bedien word, moet die koek minstens 'n paar uur in die yskas gehou word sodat dit afkoel en versadig is met die skerp aroma van knoffel.
