Koolrolletjies is 'n gereg wat in baie lande voorberei word. Daar is baie soorte van hierdie uitstekende kos. Een van die mees algemene opsies is die klassieke kool- en maalvleis-koolrolletjies.
Dit is nodig
- - 1 kop kool, verkieslik los, ongeveer 1,5-2 kg;
- - 500 gram vleis (u kan klaargemaakte maalvleis en beesvleis neem);
- - 100 gram rys;
- - 1 eier;
- - 3-4 uie koppe;
- - 2-3 tamaties (kan vervang word met tamatiepasta - 2-3 teelepels);
- - sout en swartpeper na smaak;
- - 1/4 koppie groente-olie;
- - setperke na smaak.
Instruksies
Stap 1
Was die kopkool, sny die steel uit en week dit vir 7-10 minute in kookwater. As die blare sag is, verwyder die kopkool en laat die water dreineer. Skei dan die blare en klits die dik stam liggies af, of sny dit versigtig af.
Stap 2
As u vleis gebruik en nie klaargemaakte maalvleis nie, was die stuk deeglik, skei die films en bene. Gooi die pulp en een ui deur 'n vleismolen. Voeg gewas rys by die maalvleis, nog 'n fyngekapte ui, sout en peper na smaak. As jy wil hê dat die maalvleis in die voltooide koolrolletjies digter moet wees, roer jy een rou eier by.
Stap 3
Plaas gekookte maalvleis op elke koolblaar en draai dit in die vorm van 'n koevert of wors. Die rande van die koolblaar moet in die wors gestop word.
Stap 4
Giet olie in 'n ketel (braaipan), braai fyngekapte uie tot goudbruin, voeg tamaties (of tamatiepasta) in stukke gesny, prut alles effens. Sit gevulde kool in 'n ketel (braaipan) met die naat na onder. Vul met gekookte water sodat dit ongeveer 3-4 sentimeter bedek. Vir aroma kan u 'n paar swart ertjies en lourierblare sit. Maak die deksel toe en laat dit 35-40 minute op lae hitte prut. Klaar koolrolletjies kan bedien word met suurroom, besprinkel met dille of pietersielie.
