Swartbessie-mousse is 'n geurige en fyn nagereg wat berei kan word uit bevrore aalbessies en vars bessies. Griesmeel word by die nagereg gevoeg, u hoef nie bekommerd te wees nie - dit word glad nie in die afgewerkte mousse gevoel nie, waardeur die lekkerny lugagtig en sagter sal wees, met 'n ongelooflike ryk smaak en ligte suurheid.
Dit is nodig
- - 500 ml water;
- - 200 g swartbessie;
- - 100 g suiker;
- - 4 eetlepels. eetlepels semolina;
- - Wit sjokolade.
Instruksies
Stap 1
Sorteer die swartbessies uit, verwyder alle takkies en blare, spoel af, vryf deur 'n fyn sif. Giet die resulterende koek met koue water, en hou die aartappelpuree eenkant.
Stap 2
Verhit die koek tot kookpunt, kook vir vyf minute, sif dan, meng die sous wat daaruit kom, met aartappelpuree en die bepaalde hoeveelheid suiker.
Stap 3
Sit homogene massa weer op hitte, bring tot kookpunt. Stel griesmeel in 'n dun straaltjie in, kook totdat 'n pap mengsel gevorm word en roer aanhoudend met 'n klitser sodat geen klonte vorm nie. Haal daarna die basis vir die toekomstige mousse van die vuur af, koel heeltemal af.
Stap 4
Plaas die skottel met die basis in 'n bak ys, klits tot donsig. Klop met 'n menger teen hoë snelhede, dit duur ongeveer vyf minute.
Stap 5
Smeer die resulterende swartbessie-mousse in bakkies of porsieslaai, sit in die yskas om af te koel.
Stap 6
Vryf die wit sjokolade op 'n fyn rasper, strooi dit op die afgewerkte mousse net voor opdiening. Mousse kan bedien word as 'n losstaande nagereg of as versiering vir enige gebak.
