Tuisgemaakte wyn het uitstekende smaak en aroma. In die algemeen word die bestanddele in groot houers gefermenteer en toegedien, wat beteken dat na die verkryging van die wyn die probleem ontstaan hoe om dit langer te bewaar sonder om die smaak in te boet.
Dit is nodig
- - donker glasbottels;
- - nuwe wynkurke;
- - was of seëlwas.
Instruksies
Stap 1
Gebruik donkerglasgeregte om tuisgemaakte alkoholiese drankies op te berg. Spoel bottels deeglik uit in warm water om te voorkom dat bakterieë die kwaliteit van die wyn beïnvloed. Vul bottels tot bo en laat net een tot twee sentimeter na die rand van die nek. Die kamer wat bedoel is vir die opberging van die drank moet ook donker wees, sonder vensters om sonlig in te laat.
Stap 2
Gebruik slegs nuwe kurke vir verseëling, aangesien oues die smaak van die wyn kan bederf. Vir langtermynopberging is dit beter om lang wynproppies aan te skaf, aangesien dit u betroubare beskerming bied teen suurstofindringing. Stoom dit in kookwater tot dit sag is net voor die kapsel, en dryf dit dan in die nek. Daarna moet die bottel drooggevee word en die kurk met verseëlende was, was of hars verseël word om luginlaat te voorkom. Plaas 'n etiket met inligting oor die datum waarop u drank voorberei het, die naam of smaak daarvan.
Stap 3
Stoor bottels tuisgemaakte wyn in 'n lêposisie sodat die binnekant van die kurk altyd met vloeistof benat word en nie uitdroog nie. As u die houer met die drankie regop laat, sal die kurk mettertyd krimp en sal die drank onder die invloed van suurstof agteruitgaan.
Stap 4
Die lugtemperatuur in die kelder en ondergrond moet ongeveer ses tot tien grade Celsius wees. Sterk, nagereg- en likeurwyne kan 'n temperatuurstyging van tot vyftien grade weerstaan, maar ander drankies sal onder sulke omstandighede agteruitgaan. Dit is ook raadsaam dat die kamer goed geventileer is en nie met die afdelings kommunikeer waar u vars of ingelegde groente stoor nie.
Stap 5
Nadat u die wyn vir verbruik uitgeneem het, kan u dit etlike dae in die yskas bêre, maar u moet die bottel met 'n nuwe kurk toemaak. Moet dit ook nie in 'n nuwe houer gooi nie; laat die drankie in die drank waarin dit ryp geword het.
