In Augustus is dit tyd om kompote vir die winter van appelkose, appels, perskes en natuurlik pruime voor te berei. U kan kompote van een soort vrugte kook, of u kan 'n heerlike en pragtige verskeidenheid maak. 'N Handvol kersies of 'n paar appels gee die pruimkompot 'n spesiale geur.
Dit is nodig
- Pruimkompot:
- - 3 kg pruime;
- - vir 1 liter water 300-400 g suiker.
- Geassorteerde kompot:
- - pruime van 1,5 kg;
- - 1-2 appels;
- - 'n glas kersies;
- - 800 g suiker.
Instruksies
Stap 1
Pruimekompot
Maak 'n suikerstroop vir die pruimkompot. Om dit te doen, verhit u die water, gooi suiker daarin met 300 g per 1 liter water. As u pruime suur is, kan u meer suiker byvoeg. Kook die stroop.
Stap 2
Was die pruime, verwyder die stingels. Plaas die pruime in skoon, gesteriliseerde flesse. Die smaak van die kompot hang af van die aantal pruime. U kan die flesse amper heeltemal vul, of u kan net een derde vul. Giet stroop oor die pruime en bedek die flesse met gekookte blikdeksels.
Stap 3
Sit sterilisasie aan. Om dit te doen, verhit u die water in 'n groot kastrol tot ongeveer die temperatuur van die stroop in die flesse. Dit is om te voorkom dat die glas breek. Doop die blikkies kompos in die kastrol. Skakel die vuur weer aan en verhit die water tot kookpunt en sit dit dan op. Rol die deksels na 30 minute op.
Stap 4
Draai die flesse om, bedek met 'n kombers en laat afkoel. Bêre die volgende dag die voltooide kompot met pruime, verkieslik op 'n koel plek.
Stap 5
Kompot-verskeidenheid
Om 'n verskeidenheid kompot te maak, benodig u groot rooi pruime, 'n paar soet aromatiese appels, soos 'Jonathan', en enige kersie. Berei die flesse vooraf, stoom dit hiervoor. Kook die deksels.
Stap 6
Was die vrugte. Sny die pruime in die helfte. Sny die appels in skywe, verwyder die middel met die sade. Vul die flesse halfpad met vrugte. Verhit water tot kookpunt en giet in flesse onder die nek. Bedek met deksels. Giet die water na 5 minute in 'n aparte kastrol, voeg suiker by en laat kook. Giet die stroop oor die vrugte en rol die flesse op. Draai onderstebo en draai toe vir beter sterilisasie.
