Suiwelprodukte is 'n waardevolle bron van nie net minerale en vitamiene nie, maar ook vinnig verteerbare proteïene. Laasgenoemde is nodig vir die liggaam vir die vorming van ensieme, hormone, weefselbou en selle, verhoogde immuniteit en ander lewensfunksies. Die hoeveelheid proteïene in verskillende suiwelprodukte is egter anders.
Die hoeveelheid proteïene in verskillende suiwelprodukte
100 g koeimelk bevat ongeveer 3,2 g proteïene. Die vetinhoud van hierdie produk beïnvloed boonop nie die hoeveelheid proteïene daarin nie. Ongeveer dieselfde hoeveelheid van hierdie stof bevat 100 g room en vetterige kefir. Maar in dieselfde hoeveelheid lae-vet kefir is daar 'n bietjie meer proteïene - ongeveer 4, 2 g. In jogurt is daar ongeveer 5 g proteïene, en in kondensmelk sonder suiker - 7 gram.
Wat maaskaas betref, hang die hoeveelheid proteïene in hierdie produk direk af van die vetinhoud - 'n vetterige produk bevat nie meer nie as 14 g proteïen, medium-vet maaskaas - ongeveer 17 g, lae vet - 18 g. wrongel, ongeveer 8 g proteïene, in kasserolle en wrongel - 17,7 gram. En in lae-vet kase is die hoeveelheid proteïene ongeveer 30 g per 100 g van die produk.
Wei bevat tot 1 g proteïene en wei-konsentraat - tot 80 g van so 'n stof. Dit is die rede waarom die nuutste produk, wat in poeiervorm gemaak word, in groot hoeveelhede deur atlete, veral liggaamsbouers, verbruik word.
Die voordele van melkproteïene vir die liggaam
Die proteïen wat suiwelprodukte bevat, word baie beter as vleis deur die liggaam geabsorbeer. Dit bevat baie essensiële aminosure wat slegs van buite verkrygbaar is. Danksy hulle bou die liggaam selle, vorm die vorming van hemoglobien en ander komplekse en uiters belangrike funksies. Proteïene is betrokke by die vorming van verbindings wat die liggaam se weerstand teen verskillende infeksies verseker, en help om ander stowwe, soos vette of vitamiene, beter op te neem. Daarbenewens bied dierlike proteïene, insluitend melkproteïene, die persoon die nodige energie.
Koeimelk, jogurt, kefir en maaskaas is waardevolle bronne van kaseïen, 'n soort proteïen. Dit sorg vir 'n gelyke en geleidelike verspreiding van aminosure in die bloed, wat help om 'n gevoel van volheid vir 'n lang tyd te handhaaf. Sulke produkte is verpligtend vir diegene wat hul voeding lank beperk om gewig te verloor.
Wei, veral sy konsentraat, is ryk aan ander soorte nuttige proteïene - albumien en globulien. Van alle voedselproteïene is dit hierdie proteïene wat die aminosuursamestelling so na as moontlik aan die proteïene van menslike spierweefsel het. Daarbenewens is dit 'n bron van waardevolle essensiële aminosure. Albumien en globulien help om die vlak van slegte cholesterol in die bloed te verlaag en die metabolisme van die liggaam te bespoedig, wat help om vette vinniger af te breek. Weiproteïene het ook 'n kalmerende effek deur die vlakke van die streshormoon kortisol in die liggaam te verlaag. Dit kom voor in ander suiwelprodukte, maar in baie kleiner hoeveelhede.
