Pasta in die vorm waarin ons dit gewoond is, is sedert die 13de eeu aan die mensdom bekend. Sedertdien het pasta 'n gereg gebly wat gekook word en met plesier in verskillende lande ter wêreld bedien word. Dit is nie moeilik om pasta korrek te kook nie, maar as u 'n paar geheime ken, sal dit regtig lekker wees.
Instruksies
Stap 1
Soos u weet, word pasta deur verskillende soorte en vorme onderskei, en watter een u moet kies om te kook, hang net van u af. Dit maak nie saak watter pasta u kies nie, die bereidingsmetode sal dieselfde bly.
Stap 2
Neem 'n groot genoeg kastrol, gebaseer op minstens 1000 ml water per 100 g pasta. Vir een porsie is gewoonlik 100 g pasta genoeg, en al lyk dit nie klein nie, want dit sal verdubbel tydens kook. Gooi water in 'n kastrol, steek dit aan die brand, bedek met 'n deksel, en wag totdat die water kook.
Stap 3
Nadat die water gekook het, voeg 'n knippie sout by en plaas die pasta in die water. As u lang pasta kook en dit lank wil hou, moet u dit geleidelik in water dompel - as dit in water gedompel word, sal dit sag word en begin buig. Terwyl jy die pasta roer, wag tot die water weer kook - dit duur nie eers 'n paar minute nie. Verminder die vuur en laat die pasta prut. Dit neem gewoonlik 8 tot 15 minute om pasta te kook, afhangende van die verskeidenheid en u smaakvoorkeure - almal hou van verskillende pasta: sommige is harder, ander is sagter. Maar in geen geval moet die pasta te gaar wees nie - dit sal pap word.
Stap 4
Om pasta behoorlik te kook, probeer dit meer gereeld om gereed te wees, vanaf 7-8 minute - op hierdie manier laat u dit nie te gaar word nie. Afgewerkte pasta moet nie taai of poeieragtig wees nie. Nadat u geproe het, is u seker dat die pasta gereed is, haal die pan van die vuur en gooi die inhoud daarvan in 'n voorafgekookte vergiettes om die water wat nou onnodig is, af te voer.
Stap 5
Nadat u al die water gedreineer het, dra u die pasta weer oor in die kastrol en voeg 20-60 g botter by sodat dit nie in die kastrol kan plak nie. Die botter kan vervang word met 'n voorafgekookte sous - dit hang alles af van u smaak en waarmee u die gekookte pasta gaan eet.
