Dorada is die gewildste vis in die Mediterreense kombuis. Ongelukkig word dit nie gereeld op ons tafels aangetref nie, hoewel dit buitengewone smaak en voedingseienskappe het. Miskien is dit tyd om hierdie irriterende misverstand reg te stel met hierdie eenvoudige en heerlike resep?
Dit is nodig
- Vir 2 porsies:
- Dorada - 1 st.;
- Pietersielie;
- Sout - 500 g;
- Eierwit - 1 st.
- Vir die sous:
- Tamatie - 1 st;
- Soetrissie - 1 st.;
- Knoffel - 2 groot naeltjies;
- Amandels - 'n handjievol;
- Chili peper - na smaak;
- Witwynasyn - 2 eetlepels;
- Plantaardige olie - 2 eetlepels
Instruksies
Stap 1
Ons was die vis, maak die binnekant skoon, vlek met 'n handdoek. Ons sit pietersielietakkies in die buik, u kan liggies met suurlemoensap besprinkel.
Stap 2
Gooi die sout in 'n bak en meng dit met die proteïen. Sit die helfte van die sout op 'n ligte geolie bakplaat, daarop - dorado, daarop - nog 'n helfte van die sout. U hoef nie u kop te strooi nie. Ons stuur dit vir 30 minute in 'n oond wat voorverhit is tot 200 grade.
