Langkorrelvariëteite is dié waarvan die korrellengte 6 mm oorskry. Die grootste voordeel van langgraan rys is dat dit sy vorm behou tydens kook, en nie aan mekaar vassit nie. Die voltooide rys is krummelrig en aromaties. Daarom is langkorrelige rysvariëteite ideaal vir die maak van slaaie, pilaf en bykosse.
Dit is nodig
-
- - 1 glas rys;
- - ongeveer 1, 5 glase water;
- - 'n bietjie sout;
- - 1 eetlepel botter of groente-olie;
- - 'n kastrol met 'n dik muur met 'n diggemaakte deksel.
Instruksies
Stap 1
Giet die rys in 'n kastrol, voeg water by, meng goed, dreineer die water. Herhaal hierdie prosedure 5-7 keer totdat die gedreineerde water helder word.
Stap 2
Giet die rys met koue water sodat dit die rys ongeveer 1,5-2 cm bedek. U kan die watervlak op die volgende manier nagaan: laat u duim in die water sak, plaas dit op die rys, die water moet die helfte eerste falanks van die vinger.
Stap 3
Geur die rys liggies. As u regs as bygereg of slaai kook, moet u in gedagte hou dat sout ook by die sous, sous, gevoeg sal word, dus is dit beter om die rys effens ongesout te laat.
Stap 4
Maak die ryspot dig toe met die deksel. Onthou: hoe strenger die deksel op die pot is, hoe geuriger en krummeliger sal die gekookte rys wees.
Stap 5
Skakel die kookplaat met maksimum krag aan, plaas 'n pot rys daarop en laat dit vir 5 minute sit.
Stap 6
Verminder die krag van die brander tot 'n minimum en kook die rys vir 15 minute op die hitte.
Stap 7
Skakel die kookplaat na 15 minute uit, maar verwyder die pan nie daaruit nie. Laat die rys 5 minute staan, haal dan die deksel af, voeg 1 eetlepel olie by, roer die rys en bedek dit weer vir 3 minute.
Langkorrelige rys is gereed!
