Aartappels in ons land beklee 'n leidende posisie onder verbruikte produkte. Gebruik 'n aantal reëls om 'n aartappelgereg te laat voorkom, bewaar die vitamiene wat in die knolle is en 'n aantreklike voorkoms.
Geheime om aartappels te kook
- Gebruik a emaljepot om aartappels te kook.
- Vir slaaie, verkies aartappels wat nie kook nie. Vir kapokaartappels en sop, is mielie-aartappels die beste.
- Vir slaaismaak is dit beter om aartappels in hul velle te kook.
- As u aartappels kook, maak die deksel van die pot dig toe en kook op lae hitte. Die watervlak in die skottelgoed moet anderhalf sentimeter hoër wees as die aartappels. Soutwater teen tien gram per liter water.
- Die grootste hoeveelheid vitamiene word in aartappels geberg, wat in 'n skil gebak word.
- Tydens kook, gaan vitamien C in aartappels verlore. Om die verliese nie so beduidend te maak nie, voeg olie of enige ander vet by die water. Knoffel wat tydens die kook bygevoeg word, help ook om die vitamien C in aartappels te bewaar.
- As u die gekookte aartappels se smaak wil verbeter, voeg lourierblare by die pot.
- As u aartappels sonder die vel kook, moet u sout aan die begin van die kookproses byvoeg.
- Om te verhoed dat die aartappels kook, laat dit tien tot twaalf minute kook, en dreineer dan die water en stoom tot gaar.
- Om die smaak van die voltooide aartappel te verbeter, word dit in die eerste water tot kookpunt gebring, en dan word die water met vars water vervang.
- As jy aartappels in hul velle kook, gooi jy koue water onmiddellik daaroor. Dit sal dit makliker maak om die knolle te skil.
- Voeg asyn by die water, net 'n paar druppels, en dan sal die skil nie bars tydens kook nie.
- As u 'n onaangename reuk kry terwyl u aartappels kook, voeg 'n paar swart peperkorrels of lourierblare by.
- Die asyn wat tydens die kook bygevoeg word, kan help om vlekke op ou aartappels te voorkom.
- As u groentesop kook wat suur of piekels bevat, voeg dit dan aan die einde van die proses by. Dit word gedoen sodat die aartappels nie taai is nie.
- Moet dit nie met koue melk verdun om te voorkom dat die puree grys word nie. Warm of warm melk is die beste geskik vir hierdie doel.
- Aartappelpuree sal welig en smaaklik word as jy die water uitloop na kook, olie op die bodem van die pan sit en op lae hitte sit vir twee tot drie minute.
- Om te verhoed dat die knolle krak as hulle bak, moet u die velletjies met 'n vurk of mes steek en dan in die oond plaas.
- Die beste manier om aartappels te braai, is om dit in klein porsies in 'n wye bak te kook.
- Sout die aartappels net voordat dit gekook word, sodat dit nie hul vorm verloor tydens braai nie.
- As u patat kook, is dit die beste om dit te sout nadat u dit met fyn sout gekook het.
- Voeg bietjie koeksoda by die deeg om die aartappelpannekoeke welige te maak.
