Heerlike penne pasta met 'n dik sous wat varkvleis, soet tamaties, warm rissie en 'n bietjie suur balsamiese asyn perfek kombineer. 'N Magiese palet van geure!
Dit is nodig
- - 500 g maalvleis;
- - 300 g penne-pasta;
- - 350-400 g tamaties in hul eie sap;
- - 3 medium wortels;
- - 3-5 koppe groen uie;
- - 2-3 stingels seldery;
- - 1 peul rooi rissie;
- - 2-3 knoffelhuisies;
- - 2 eetlepels. eetlepels olyfolie;
- - 4 eetlepels. eetlepels balsamiese asyn;
- - 30-40 g parmesaan;
- - 1 teelepel gedroogde oregano;
- - basiliekruid, sout, peper.
Instruksies
Stap 1
Kap wortels, groen uie, seldery en rissiepeper met behulp van 'n voedselverwerker of met die hand. Plaas groente in 'n voorverhitte pan met olyfolie.
Stap 2
Voeg maalvleis by die groente en geur met oregano, sout en peper. Meng alles goed en laat braai oor hoë hitte vir 10-15 minute (totdat die maalvleis gereed is). Onthou om die bredie gereeld te roer.
Stap 3
Stel op hierdie stadium die penne-pasta om te kook. Sout water vir pasta. Kook die pasta tot sag of halfgaar volgens die pakketaanwysings.
Stap 4
Mash tamaties in hul eie sap met 'n vurk of kap met 'n blender. Voeg die tamaties by die bredie en voeg die balsamiese asyn en knoffel by. Prut nog 3-4 minute oor hoë hitte.
Stap 5
Skep van die pastawater in 'n beker voordat dit dreineer. U het dit later nodig.
Stap 6
Giet pasta in die afgewerkte bredie en bedek pastawater uit 'n beker. Hierdie water help die pasta om goed met die sous te bind. Meng alles goed. Strooi gerasperde parmesaankaas en vars basiliekruid tydens bediening oor.
