Penne is 'n soort pasta waarvan die deursnee wissel van 10 mm tot 40. Italianers hou baie van penne rigate, aangesien hierdie pasta die sous binne kan hou. Penne rigate word gekombineer met verskillende souse, hulle is baie geskik vir die kook van braaivleis, koue en warm slaaie; hulle maak 'n heerlike pasta.
Dit is nodig
- Vir drie porsies:
- - 250 g varkhaas;
- - 250 g penne-rigaat;
- - 500 ml tamatiepuree;
- - 6 kersietamaties;
- - 1 ui;
- - 3 eetlepels. eetlepels olyfolie;
- - 1 rooi rissie;
- - 'n bos groen basiliekruid;
- - peper, sout, groen uie.
Instruksies
Stap 1
Sny varkhaas in dun skywe en soteer in olyfolie.
Stap 2
Voeg rooi ui, gesny in halwe ringe, gekapte rissies, basiliekruid, helfte kersietamaties by die vleis. Kook vir 3 minute.
Stap 3
Voeg tamatiepuree of gekapte tamaties by (u kan klaargemaakte tamatiepuree koop), sout, prut vir 10 minute.
Stap 4
Kook die penne in soutwater tot al dente.
Stap 5
Dreineer die water uit die pasta, voeg dit by die tamatiesous en laat dit vir 'n minuut staan.
Stap 6
Plaas skottel op 'n bord, strooi gerasperde parmesaan oor, garneer met groen uievere, sit dit warm voor.
