Somer is die perfekte tyd om bessies te pluk en konfyt te maak. Kersiekonfyt is een van die lekkerste tuisgemaakte produkte. Dit kan met of sonder sade gekook word. Dit is steeds beter om die sade, as oneetbare dele van die vrugte, te verwyder, veral as u klein kinders met konfyt gaan voed. Die moeilikste ding in hierdie proses is om die sade van die bessies skoon te maak. Dit is 'n vervelige en noukeurige werk om dit sonder 'n spesiale toestel te verwyder.
Dit is nodig
-
- 1 kg kersies;
- 250 g water;
- 1,5 kg suiker;
- 1 teelepel sitroensuur.
Instruksies
Stap 1
Spoel die bessie deeglik uit. Dit is beter om dit vir 15-20 minute in koue water te week en dan in baie lopende water te spoel.
Stap 2
Haal alle kuile uit die kersies met 'n ponsmasjien. Daar is meganiese en elektriese toestelle om die vrugte te verwyder. As u nie so 'n toestel het nie, gebruik 'n gewone haarnaald of die stomp punt van 'n metaalpunt. Maar om die saadjies handmatig te verwyder, sal langer duur en sap verloor.
Stap 3
Strooi die bessies met korrelsuiker in 'n emaljebak en laat dit minstens 3-4 uur staan. U kan die kersie skink met klaargemaakte verkoelde stroop, gekook uit water en suiker.
Stap 4
Plaas die versuikerde kersies in 'n bak of kastrol en plaas dit op lae hitte. Kook vir 15 minute, haal dit 2-3 keer van die hitte af om die konfyt in te gooi. Moenie vergeet om die skuim daaruit te verwyder nie. Laat dit gereed wees met 'n hoë kookpunt.
Stap 5
Voeg sitroensuur 5 minute voor die einde van die kook by. Sodat die bessies heeltemal versadig is met suikerstroop, week die konfyt nog 6-8 uur nadat dit gekook is by kamertemperatuur voordat u dit in blikkies begin verpak.
Stap 6
Giet die afgekoelde konfyt na warm tyd gesteriliseerde flesse, verseël dit goed met gekookte deksels. Flip onderstebo.
Stap 7
Kersiekonfyt kan in flesse gegooi word en warm word. Om dit te doen, skei die vrugte van die konfyt deur 'n vergiettes, gooi dit in potte, kook die stroop. Giet dan die kersiestroop oor die vrugte in die flesse. Die konfyt kan verseël word.
