Kersies is 'n uitstekende grondstof vir verskillende tuisgemaakte bereidings. Hierdie bessies bevat tot 10% fruktose en glukose, appel- en sitroensuur, stikstof en tanniene, asook vitamiene A, PP en C. Ontpitte kersiekonfyt is baie aromaties en smaaklik. Dit kan u gesin se gunsteling bederf word.
Dit is nodig
-
- kersie (ontpit) - 1 kg;
- suiker - 1, 2 kg.
Instruksies
Stap 1
Gaan deur die bessie, maak dit skoon van puin en stingels. Spoel die kersies dan deeglik in koue water en dreineer.
Stap 2
Haal die pitte uit die bessies. As u nie 'n spesiale toestel hiervoor het nie, kan u 'n gewone haarnaald of veiligheidspen gebruik.
Stap 3
Sit die pitlose bessies in lae in 'n emaljeskottel of vlekvrye staal. Bedek elke laag terselfdertyd met suiker. Week vir 'n paar uur totdat die sap verskyn en die suiker heeltemal opgelos is. Meng dan alles.
Stap 4
Sit dan die skottelgoed op medium hitte met kersies, roer af en toe tot kookpunt. Skuim af en toe die skuim af. Sodra die konfyt kook, haal dit ongeveer 30-40 minute van die stoof af.
Stap 5
Kook dan weer en skakel die vuur af. Wag ongeveer 40 minute. Giet die konfyt na die derde gewone kookpunt in vooraf-gesteriliseerde flesse en rol op met metaaldakke. Haal dit vir 6-7 uur op 'n warm plek uit.
Stap 6
Nadat u hierdie konfyt gekook het, sal u beslis tevrede wees met die konsekwentheid en smaak daarvan, en u sal die hele jaar natuurlike vulsel hê vir tuisgebak.
