Jellie is 'n heerlike en gesonde nagereg vir die hele gesin. Dit word gewoonlik gemaak met suiker, water en 'n bietjie gelatien. U kan bessies, vrugte of voedselkleure byvoeg indien u wil.
Om die gelatienjellie lekker te laat lyk en goed te stol, is dit nodig om die gelatien volgens al die reëls voor te berei. U kan eintlik jellie in enige gereg maak, behalwe aluminium. U moet dus 'n vlak bak neem en die gelatien uit die sak gooi. Vul dit daarna met koel water en meng deeglik. Wag totdat die mengsel goed uitswel (gewoonlik 30-50 minute). Verhit die gelatien dan 'n bietjie in 'n waterbad en koel dit effens af. As gevolg hiervan het u 'n gereedgemaakte basis vir enige jellie. Let terloops op die gelatienverpakking. Dit skryf gewoonlik voor hoeveel van hierdie bestanddeel benodig word vir 'n sekere hoeveelheid vloeistof.
Gelatienjellie met die toevoeging van bessies of vrugte verfris perfek. Dit bevat nie skadelike stabiliseerders en preserveermiddels nie.
Daar is baie oorspronklike resepte vir heerlike jellie. U kan byvoorbeeld 'n geurige oranje jellie maak. Om te kook, benodig u: 'n lemoen, 20 g gelatien, een en 'n halwe glasie water en 'n halwe glas suiker. Berei die gelatien voor soos hierbo beskryf. Spoel die lemoen uit en skil dit, maar moenie haastig gooi nie. Sny die vrugte in dun skywe en bedek dit met suiker. Na 'n rukkie moet sap verskyn. Hierdie proses duur gewoonlik 20-30 minute. Om die suikerstroop te skep, gooi u die water in 'n klein kastrol, voeg die oorblywende suiker en die voorheen gerasperde skil by. Bring die resulterende mengsel tot kookpunt. Dit bly net om dieselfde gelatien en lemoensap in te gooi. As u wil, kan u 'n klein hoeveelheid (op die punt van die mes) sitroensuur byvoeg. Syg die mengsel onmiddellik daarna en giet dit in glase. Sit oranje skywe bo-oor en giet weer oor die jellie. Sit in die yskas en wag totdat dit heeltemal hard word.
En hier is nog 'n interessante jellieresep waarvan kinders baie sal hou. Om te kook, moet u die volgende bestanddele inneem: 4 perskes, 'n halwe glas suiker en anderhalf glase water, 'n glas droë witwyn, kruisementblare vir versiering en 2 glase frambose (verkieslik vars bessies).
Neem sap, neem bessies, sit dit in 'n bak en bedek dit met suiker. Meng water met suiker en wyn, sit aan die brand en laat dit kook. Sit dan die helfte van perskes by die resulterende stroop en hou nog 3-4 minute aan die brand. Verwyder die perskes en skil dit.
Met 'n onvoldoende hoeveelheid gelatien sal die massa nie goed hard word nie. Maar 'n oormaat van hierdie komponent kan 'n vrugte- en bessie-nagereg 'n uiters onaangename nasmaak van gom gee.
Sit frambose in die voltooide stroop saam met die sap. Kook vir ongeveer 7 minute. Let daarop dat die gelatienoplossing met wyn berei sal word, en nie soos gewoonlik met water nie. Giet dit in warm framboosstroop en meng alles deeglik. Dit is alles. Dit bly net om die voltooide lekkerny in die bakke uit te lê. Die gevolglike jellie moet vir 6 uur in die yskas wees. 'N Smaklike nagereg kan, indien verlang, versier word met frambessies, gekapte perskes en kruisementblare.
