'N Vriend van my het hierdie resep geleer terwyl hy in Italië gereis het. Daar word dit waardeer vir die gemak van voorbereiding en unieke smaak. Vir my lyk hierdie gereg ongewoon. Maar die smaak is ongelooflik. As u so 'n gereg voorberei vir 'n vakansie, sal u u gaste en geliefdes ter plaatse slaan.
Dit is nodig
- - 300 g spaghetti,
- - 1/2 blikkie tamaties in hul eie sap,
- - 1 ui,
- - 3 knoffelhuisies,
- - 80 g ansjovis,
- - 1 eetlepel. l. kappertjies,
- - 3 eetlepels. l. olyf olie,
- - ontpitte olywe,
- - gemaalde rooipeper,
- - basiliekruid,
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Berei eers die sous voor. Verhit plantolie in 'n braaipan. Ons verpletter die knoffel met 'n mes en braai 'n bietjie om sy aroma te gee. Dan haal ons die knoffel uit, dit is nie meer nodig nie.
Stap 2
Sit die ansjovisfilette in die olie. Sny die tamaties in hul eie sap, voeg dit by die ansjovis. Geur met soetrissie en sout. Gooi water in.
Stap 3
Ons was kappertjies, sny die olywe in die helfte en voeg dit by die pan. Laat prut nadat dit 10 minute op lae hitte gekook het.
Stap 4
Terwyl die sous stowe, kook die spaghetti tot halfgaar. Sit op 'n skottel, giet met sous en versier met basiliekruid. Om die sous dikker te maak, moet dit langer, minstens 'n halfuur, gestoof word.
