Die ertjie is 'n antieke gereg wat onverdiend vergeet is. Nou is die ou geregte van die Russiese kookkuns nou besig om te herleef, en ons het die geleentheid om hierdie gereg voor te berei. 'N Ertjie word berei uit ertjies en aartappels, met die toevoeging van botter.
Dit is nodig
-
- Ertjies
- Water
- Aartappels
- Wortel
- Uie
- Sout
- speserye
- Botter
- Gerookte produkte (opsioneel)
Instruksies
Stap 1
Voordat u die ertjies kook, moet u die ertjies voorberei sodat dit vinnig gaar word. Om dit te doen, moet dit oornag in water geweek word. U moet ongeveer twee tot drie volumes water uit ertjies neem.
Stap 2
Nadat die ertjies geswel het, moet dit gewas en gekook word. Die gaarmaaktyd hang af van die tipe ertjies. Groen ertjies kook vinniger, geel ertjies kan langer neem. Skil die aartappels terwyl die ertjies kook.
Stap 3
Sodra die ertjies tot halfgaar gaar is, moet u geskilde aartappels daarby voeg. Daarna moet u die ertjies kook totdat dit gaar is, terwyl u roer om nie te verbrand nie.
Stap 4
Terwyl die ertjie kook, moet u die braai gaarmaak. Gekapte uie en wortels word in verhitte sonneblomolie geplaas, met speserye gestoof. Dit is genoeg vir klassieke ertjies, maar jy kan gerookte vleis by die braai voeg om ekstra smaak te gee.
Stap 5
Dit bly om botter by te voeg en die afgewerkte ertjies met 'n drukgang te knie. U kan dit met 'n menger doen as die gereg vloeibaar genoeg is. Roer daarna die braai by en sit voor.
Smaaklike ete!
