Vir baie Russe hou 'n reis na die land of net na die natuur verband met die voorbereiding van braai. Hulle voorbereiding is 'n ware heilige ritueel, maar hoe suksesvol hulle ook al voorberei word, dit is onmoontlik om die smaak van gebraaide vleis sonder groente werklik te voel en waardeer. Hulle kan ook gebraai word, en maak 'n heerlike versnapering terwyl hulle vleis braai.
Dit is nodig
-
- Tamaties - 7 stukke;
- Bulgaarse soetrissies - 5 stukke;
- Groot eiervrugte - 2 stukke;
- Groot uie - 1 stuk;
- Groen uie - 1 tros;
- Vars setperke - koriander
- dille
- pietersielie;
- Knoffel 3-4 naeltjies;
- Olyf olie;
- Sout
- peper.
Instruksies
Stap 1
Was tamaties, soetrissies en eiervrugte in koue lopende water en droog dit droog met 'n papierhanddoek. Vryf elke groente met olyfolie en giet dit in die palm van u hand. Gebruik 'n vurk om dit op verskillende plekke te prik en op die draadrakkie te plaas. Braai dit 20-30 minute, draai dit heeltyd om.
Stap 2
Wanneer die groente gaar is, haal dit uit die draadrak en plaas dit 5-10 minute in 'n kastrol onder die deksel of in 'n plastieksak om dit makliker te skil.
Stap 3
Skil die groente. Haal die skil van tamaties en soetrissies af, verwyder die stingels. Verwyder sade en afskortings van soetrissies. Sny die sterte van eiervrugte af, sny die vel af met 'n skerp mes.
Stap 4
Skil en kap die uie en plaas dit in 'n groot bak. Sny die groente in klein blokkies, kap die groen uie en kruie, kap die knoffel fyn met 'n mes. Sit alles in 'n bak, geur met sout, peper en olyfolie.
Stap 5
As u nie buite is nie, moet u tuis kook. Was, olie en steek dit deur. Draai elkeen in 'n stuk foelie toe, en sorg dat dit styf teen die oppervlak pas.
Stap 6
Voorverhit die oond tot 180-200 ° C, plaas die groente op die draadrak en kook vir 30 minute. Skakel dan die oond uit en laat hulle 'n rukkie binne sit. Berei 'n groentesnapie daaruit, soos hierbo beskryf. Tuis het u die geleentheid om dit in die yskas te verkoel - dit sal dit net lekkerder maak.
