Heel dikwels tydens die kook, veral tydens bak, word suurlemoenskil bygevoeg. Baie redeneer wat dit regtig is, omdat hulle nie die presiese antwoord weet nie, koop hulle klaargemaakte suurlemoenskil in die winkel. Die skil is die dun skil van sitrusvrugte, geskil van die los aangrensende laag. U kan die suurlemoenskil self maak.
Dit is nodig
-
- suurlemoene;
- gewone papier;
- skerp mes;
- Rasper.
Instruksies
Stap 1
Spoel die suurlemoene deeglik uit om vuil te hou en skroei dit met kookwater. Dit is om te verseker dat die skil die wit laag onder die kors maklik afskil. As die suurlemoene spesiale plakkers bevat, moet u dit verwyder sodat daar geen spore oorbly nie.
Stap 2
Gebruik 'n skerp mes om die vel van die suurlemoen af te sny. Dit moet noukeurig gedoen word om die onderlaag se los laag nie vas te vang nie. Die vel is die maklikste om in die vorm van 'n spiraalband te sny.
Stap 3
Smeer die skil op 'n bord in 'n dun lagie en bedek dit met velle skoon papier vir 'n paar dae op 'n droë plek. 'N Geventileerde vensterbank of balkon is die beste om droog te word. Elke dag moet die skil omgedraai word sodat dit eweredig droog word.
Stap 4
As die skil broos word, beteken dit dat dit droog is. Maal dit nou tot poeieragtig en giet die poeier wat daaruit ontstaan, in 'n pot waarin u die skil sal bêre. U kan droë skil met u hande of met 'n lepel vryf.
Stap 5
U kan suurlemoenskil op 'n effens ander manier maak. Vryf die suurlemoen op 'n rasper, laat die gerasperde vel etlike dae in die son staan sodat dit behoorlik droog word. Wanneer hierdie metode gebruik word, blyk die skil van minder gehalte te wees, aangesien 'n wit los subkrustlagie met die skil saamgevryf word, wat nie in die afgewerkte poeier moet voorkom nie. Daarbenewens kan suurlemoensap en pulp by vryf, in hierdie geval, wanneer so 'n skil by die gereg gevoeg word, die bitter smaak van suurlemoen gevoel word.
