Pasta is 'n heerlike bykos; dit word ook gebruik as kleedkamer vir gewone soorte sop en vir die maak van kasserolle. Maar die voordele van hierdie produk hang natuurlik af van wat in die samestelling daarvan ingesluit is. Lees dus die inligting op die verpakking wanneer u pasta, vermicelli of noedels koop.
Samestelling van pasta
Pasta en pasta wat u in Russiese winkels kan koop, ongeag die land waarin dit geproduseer word, word in drie klasse verdeel. Klas A word slegs gemaak van durumkoring, die sogenaamde durum. Vir die vervaardiging van pasta wat tot klasse B behoort, word koring van medium hardheid gebruik, en vir sagteware van klas C. Benewens koringmeel van geskikte hardheid, kan geurmiddels, preserveermiddels, kleurstowwe (natuurlik en sinteties), sowel as eiers en hul afgeleides, wei en melk, heel of droog, by die pastadeeg gevoeg word.
Wat 'n produk soos spaghetti betref, behoort daar per definisie niks anders as water en meel in hul samestelling te wees nie. Dit is slegs toegelaat om pomace van natuurlike groente (wortels, pampoen, tamaties) te gebruik om die deeg in ander kleure te verf. Spaghetti kom ook in twee klasse voor. Die samestelling van die 1ste klas spaghetti moet durummeel van hoë gehalte bevat; vir 2de klas produkte word eersteklas meel gebruik. Die nuttigste is pasta en spaghetti, wat slegs harde koring en water bevat, in uiterste gevalle natuurlike groentesap.
Durum pasta en meel moet ingesluit word in die dieet van iemand wat reg wil eet. Dit is selfs voordelig vir diabete.
Nuttige eienskappe van pasta
Premium pasta, bestaande uit koring en water van hoë gehalte, is 'n bron van hoogs gekonsentreerde vesel, komplekse koolhidrate, baie mikro-elemente en vitamiene. Die hoeveelheid vitamiene B1 bevat veral 'n groot hoeveelheid vitamiene. Die kompleks voedingstowwe wat pasta bevat, help om die vlak van 'slegte' cholesterol in die bloed te verminder, wat die proses van gewig verloor stimuleer en die risiko van koronêre hartsiektes verminder. Sulke pasta is 'n onontbeerlike onderdeel van baie diëte, beide terapeuties en dié wat ontwerp is om gewig te verminder en te stabiliseer.
Die energiewaarde van 100 gram pasta is 350 kcal, dit bevat 12-14 gram proteïen, 1, 1-2 gram vet, ongeveer 70 gram koolhidrate.
Spaghetti en hoogwaardige pasta bevat gesonde koolhidrate - 'stadige' suikers, wat heeltemal deur die liggaam opgeneem word, sonder om in vetselle te verander en nie in die vorm van vetreserwes neergesit word nie. Dit bevredig die behoefte aan glikogeen vir spiere en lewer. Boonop bevat sulke pasta die aminosuur triptofaan, wat betrokke is by die sintese van serotonien, 'n stimulant van goeie bui.
