As u nie weet hoe u ertjie pap moet kook nie, kan u hierdie leemte nou invul. Hierdie gereg is gesond en smaaklik. Dit bevat baie proteïene, so ertjiepap kan vleisprodukte gedeeltelik vervang.
Dit is nodig
- - water;
- - sout - 1 teelepel;
- - ertjies - 400 g.
Instruksies
Stap 1
Gebruik gekapte gepoleerde ertjies om pap te kook. Die kleur moet geel wees, met witheid. Spoel die ertjies deeglik uit in minstens 7 waters. Die eerste water sal bewolk en wit wees, en die daaropvolgende sal helderder wees.
Stap 2
Vul dan die ertjies met water en laat dit oornag toedien. Die ertjies sal geswel wees nadat dit geweek is. Dreineer die oorblywende water uit die ertjies wat nie opgeneem is nie.
Stap 3
Plaas die ertjies in 'n kastrol, giet dit in 'n liter water. U kan kookwater of koue gefiltreerde water gooi. Laat prut oor hoë hitte. Skuim die skuim af voordat dit gekook word. Sorg dat daar te alle tye geen skuim uit die pan ontsnap nie.
Stap 4
Verlaag die hitte tot laag en kook die pap tot die ertjies sag is. Die gaarmaaktyd hang af van die verskeidenheid ertjies. Die minimum tyd vir fyngedrukte ertjies is 40 minute tot 'n uur.
Stap 5
Gesplete ertjies word van 'n uur tot 2,5 uur gekook. Heel ertjies kan tot drie uur gekook word.
Stap 6
Tydens die gaarmaak moet die pap periodiek geroer word. Voeg sout 15 minute voor die gaarmaak by die pap. As die ertjies sag word na kook, val dit nie in die puree uitmekaar en bly dit ongeskonde nie; maal dit tot pap met 'n blender. As u ertjiepap op die tafel bedien, kan u dit aanvul met gebraaide sampioene, uie, spek of geknetter.
