Die Skazka-beskuitjiekoek was baie gewild en baie geliefd gedurende die Sowjet-era. Probeer dit kook en onthou die smaak van die kinderjare.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 150 g meel;
- - 150 g suiker;
- - 5 stukke. eiers;
- - 'n knippie sout;
- - 1 teelepel bakpoeier;
- - 30 g aartappelstysel;
- Vir die room:
- - 1 dooier;
- - 1 teelepel vanillien;
- - 1 eetlepel. 'n lepel water;
- - 3 eetlepels. kakaolepels;
- - 360 g botter;
- - 240 g kondensmelk;
- - 1 eetlepel. 'n lepel groente-olie;
- Vir bevrugting:
- - 100 ml water;
- - 2-3 eetlepels. lepels brandewyn;
- - 100 g suiker;
Instruksies
Stap 1
Maak 'n beskuitjie.
Klits 5 eiers en 1 wit met suiker tot donsig, voeg 'n knippie sout by.
Voeg dan die gesifte meel, bakpoeier en stysel by. Giet die deeg op 'n perkament-bakplaat en druk dit plat. Bak in 'n oond wat 15-20 minute voorverhit is tot 200 ° C.
Stap 2
Berei die room voor.
Meng die geel met water en klits goed. Voeg kondensmelk en vanillien by.
Plaas die mengsel in 'n waterbad en kook die room. Laat afkoel.
Stap 3
Klits die sagte botter tot wit en meng dit met die verkoelde room. Roer goed tot glad. Sit die afgewerkte room in die yskas en roer gereeld sodat dit eweredig afkoel.
Stap 4
Berei suikerstroop deur suiker by warm water te voeg en steek dit aan die brand terwyl u aanhoudend roer totdat dit opgelos is. Voeg cognac aan die einde by.
Stap 5
Draai die gebakte sponskoek met die papierkant na bo op 'n skoon katoenhanddoek. Rol dit in 'n rol met papier en handdoek en laat afkoel soos dit is. Die beskuitjie moet ideaal vir ten minste 6 uur lê. As daar nie tyd is nie, moet u dit afkoel tot kamertemperatuur.
Stap 6
Vou die rol oop en verwyder die papier. Versadig die beskuitjie goed met die stroop. Smeer die helfte van die room bo-op in 'n egalige laag en rol weer.
Stap 7
Plaas die rol oor na plastiekfolie, draai dit toe en sit in die yskas vir 2 uur.
Stap 8
Meng kakaopoeier met groente-olie, voeg res van botterroom by. Haal die film uit die verkoelde rol, borsel met sjokoladeroom bo-oor.
Versier die bokant van die koek met roomkrulle en vars bessies.
