Onder sjefs wat daarvan hou om lekker en gesond te kook, word so 'n relatief nuwe produk op die Russiese mark soos sago besig om gewild te word. Daar is egter nog baie vrae oor die voorbereidingstegnologie van hierdie styselgraan wat uit die hart van die sagopalm vervaardig word.
Dit is nodig
-
- 1 glas sago;
- 3-4 liter water;
- groot kastrol;
- sif of vergiettes.
Instruksies
Stap 1
U kan sago op verskillende maniere kook, afhangende van u doel.
Neem die graankos vir sagopap, sorteer dit en spoel dit dan af met koue water. Doop in kokende soutwater en kook tot ongeveer 30 minute halfgaar. Roer af en toe om klontjies te voorkom. As die graan half gekook is, gooi die sago in 'n vergiettes of sif. Nadat die water afloop, vou die graan in 'n klein kastrol sodat dit die helfte van die houer bereik en bedek dit met 'n kleiner deksel sodat dit die sago stewig druk. Sit dit in 'n waterbad, maak dit binne 30 minute gereed.
Stap 2
Om sago-vulsels voor te berei, is dit nie nodig om die korrels heeltemal gereed te maak nie, aangesien dit steeds aan verdere hittebehandeling onderwerp sal word. Daarom is dit nodig om die stappe van die vorige stap te herhaal, maar sluit die waterbad uit - neem die gesorteerde graankos, spoel deeglik met koue water. Doop in kokende soutwater en kook vir ongeveer 30 minute terwyl jy af en toe roer. Wanneer die graan deurskynend word, vou dit op 'n sif en nadat die water gedreineer is, kan u sago in verskillende tertvulsels gebruik.
Stap 3
Gebruik die volgende metode vir sagopoeding: Bedek die graan met koue water en laat dit vir 2-3 uur. Gooi die sago na hierdie tyd in 'n sif of vergiet en plaas die graan in 2 koppies kokende melk nadat die oortollige water dreineer. Kook 30-35 minute tot sag en roer af en toe. Sorg dat die sago nie oorkook nie.
Stap 4
As u sago baie in u dieet gebruik, is daar 'n veelsydige kookmetode wat u kan help om later tyd te bespaar. Kook die sago tot halfgaar volgens die bostaande metode. Gooi die graan in 'n sif of vergiettes. Nadat die water gedreineer is, versprei die sago op 'n skoon handdoek en laat die kruis droog word. Plaas die sago dan in 'n houer en verkoel. Die gries wat op hierdie manier voorberei word, kan gebruik word vir verdere kook.
