Groot vrieskaste het die manier waarop ons dink oor sampioenopberging vir die winter, verander. As ons voorouers vroeër hierdie geskenke van die natuur uitgedroog en ingeleg het, gebruik al hoe meer huisvroue vries. Baie mense dink dat sampioene hiervoor gekook moet word. Waarom word dit gedoen?
Instruksies
Stap 1
Die sampioene is gereed om te eet tydens kook. Dit beteken outomaties dat dit onmiddellik na die ontdooiing gekook kan word. Die toename in tyd is duidelik. Ons spandeer in die herfs 30-40 minute vir die hele bondel. En in die winter gebruik ons sampioene in porsies, maar ons mors nie tyd daaraan om dit te kook nie.
Die eerste rede waarom sampioene gekook word voordat dit gevries word, is dus om tyd te bespaar op die daaropvolgende kook.
Stap 2
Die tweede rede is 'n beduidende verandering in die grootte van die sampioene na kook. Die volgende reeks neem minder ruimte in die yskas in, wat beteken dat u meer kan voorberei.
Stap 3
Nie alle sampioene het sous wat gebruik kan word om te kook nie. Dit is nie van toepassing op die tradisionele eetbare wit, boletus en bruin boletus nie. Maar baie russula en ander voorwaardelik eetbare sampioene gee 'n taamlike bitter sous wat u nog moet uitgiet. Die derde rede is dus die uitskakeling van bitter en skadelike stowwe uit die sampioene voordat dit gevries word. Terselfdertyd word ruspes ook doodgemaak, wat maklik is om te sien as hulle groot hoeveelhede sampioene skoonmaak vir vriespunt.
