Beesvleis is taai vleis. Om dit sag, sappig en maklik te kou as dit klaar is, moet dit lank gekook word. Maar sê nou die tyd raak min? Daar is maniere waarop jy vinniger as gewoonlik beesvleis kan kook.
Dit is nodig
- - beesvleis;
- - 1-2 groot uie;
- - groente olie;
- - sout;
- - asyn;
- mosterd;
- - drukkoker.
Instruksies
Stap 1
Giet 'n halwe pot water op 'n hoë hitte. As die water kook, verminder die vlam en doop die beesvleis in die pot.
Stap 2
Hierdie metode is geskik as u net vleis benodig en nie die sous gaan gebruik nie. Die sop daaruit sal nie so geurig en lekker word nie, asof jy koue water oor die vleis gooi en op lae hitte kook.
Stap 3
Beesvleis sal ook baie keer vinniger kook as dit nie in een stuk gekook word nie, maar in klein porsies gesny word. Terselfdertyd, voordat dit gekook word, kan die vleis 'n bietjie in groente-olie in 'n pan gebraai word.
Stap 4
Vleis kan voor die kook gemarineer word. Gebruik 1-2 groot uie, afhangende van die hoeveelheid vleis. Kap dit op en sit dit in 'n diep bak. Sout 'n bietjie.
Stap 5
Maak klein snytjies in die beesvleis. Stuur die vleis na 'n bak uie. Bedruip met 'n bietjie asyn. Verkoel 2-3 uur in die yskas. Haal dan die vleis uit die ui en kook volgens die resep wat u wil hê.
Stap 6
Die uiesamestelling kan met mosterd vervang word. Neem klaargemaakte mosterd, bedek die vleis daarmee aan alle kante. Laat dit ongeveer 'n halfuur aan en was dit dan goed onder lopende water.
Stap 7
As daar geen tyd is om die vleis te marineer nie, voeg 1-2 teelepels voorbereide mosterd by die kastrol saam met die vleis. Dit sal die bees sagter maak en die sous sal 'n ongewone smaak kry. As u nie van die mosterdsmaak hou nie, moenie bekommerd wees nie, beide die smaak en reuk sal tydens die kookproses verdwyn.
Stap 8
As die vleis, voordat dit gekook word, effens geklits word met 'n spesiale hamer of die agterkant van 'n mes, sal dit vinniger sag word tydens kook.
Stap 9
Gebruik 'n drukkoker vir beesgeregte. Met die hulp word die gaarmaaktyd vir enige konkoksie verskeie kere verminder.
