Tientalle bottervervaardigers word op die rakke van die winkels verteenwoordig. Maar die probleem is dat dit taamlik moeilik is om die hede te kies: baie dikwels word gewone margarien onder die etiket versteek. Om seker te wees van die gehalte van die olie, kan u dit self maak.
Dit is nodig
- - 1 liter swaar room;
- - koue water;
- - sout;
- - kakao;
- - lemoensap of konfyt.
Instruksies
Stap 1
Vir die bereiding van botter, gebruik swaar room, verkieslik landstyl, afgeskuim uit koeimelk. As dit moeilik is om dit te kry, kan u klaarkom met 'n vetinhoud van 33-35% in die winkel.
Stap 2
Sommige tuisgemaakte botterresepte beveel aan dat u verkoelde room gebruik. Hoe kouer die kos is, hoe langer neem dit om te sweep, dus is dit die beste om kamertemperatuurroom te gebruik om die proses te bespoedig.
Stap 3
Tuisgemaakte botter kan verkry word met 'n menger, besem, spatel of ander kombuisgereedskap. Wanneer 'n menger gebruik word, kan vloeistof wat tydens sweep vrygestel word, rondspuit. Om dit te vermy, neem 'n bak drie keer die hoeveelheid room, gooi die room in, draai dit twee keer heeltemal met kleefplastiek toe en maak klein gaatjies vir die mengers.
Stap 4
Die belangrikste olievoorbereidingstegnologie is soos volg. Giet die room in die mengbak en klop teen lae spoed, en verhoog die spoed geleidelik tot die vinnigste. As die massa in 2 stowwe verdeel word - botter en karringmelk - sif dit deur 'n fyn sif om die vloeibare glas te maak. Spoel die resulterende olie goed met water om die oorblywende karringmelk uit te spoel. Roer die olie met 'n silikonspatel of spatel tot glad, voeg sout by en druk dit met u hande uit.
Stap 5
As die room baie vet en dik is, kan u dit soos 'n deeg met u hande knie. Karringmelk skei redelik vinnig en die hele proses duur nie meer as tien minute nie.
Stap 6
Om botter te sweep, kan u ook 'n gewone plastiekbottel met 'n volume van 1,5-2 liter gebruik: gooi 0,5-0,7 liter room en skud 15-20 minute sterk, sif dan deur 'n sif, spoel en druk.
Stap 7
Laat u deur die kleur van die produk sweep: hoe geel die olie, hoe hoër is die vetinhoud daarvan.
Stap 8
Nadat u die botter met water gespoel het, kan u kakao, lemoensap, konfyt, kruie en ander bestanddele van u keuse byvoeg.
