Mashed sop word gewoonlik voorgeskryf vir mense wat ly aan siektes in die spysverteringskanaal, soos gastritis of maagsere, sowel as inflammatoriese siektes in die boonste lugweë, soos brongitis of keelseer. Babas jonger as een jaar, veral diegene wat nog nie tande het nie, word ook aanbeveel om pureesop in hul dieet in te sluit.
Dit is nodig
-
- fyngedrukte hawersop: 400 ml water
- 3 eetlepels. hawermeellepels
- 150ml melk
- 1/4 rou eier
- botter
- sout
- suiker;
- kapokaartappelsop: 400ml water
- 2 mediumgrootte aartappels
- 1/2 rou eier
- botter
- 1 teelepel meel
- suurroom
- setperke
- sout;
- puree hawermout sop met groente in vleis sous: 400 ml vleis sous
- 1 eetlepel. hawerlepel
- 1 aartappel
- 1 wortel
- sout.
Instruksies
Stap 1
Sous sop word gewoonlik gekook in 'n afkooksel van graan, groente, in vleisbouillon of op 'n mengsel van hierdie afkooksels. Dit kan produkte soos vleis, pluimvee, vis en verskillende groente insluit: courgette, blomkool, pampoen, aartappels, wortels, groen ertjies.
Stap 2
U kan die produkte wat gebruik word vir puree van sop deur 'n sif vryf of in 'n menger maal totdat 'n homogene konsistensie verkry word. Die produkte wat sleg gekook word, gaan 2-3 keer deur 'n vleismeul met 'n fyn rooster. Vryf die resulterende massa dan deur 'n sif. Maal die graankos in 'n koffiemolen of mortel.
Stap 3
Om puree hawermout sop te maak, sorteer die hawermout, spoel dit uit, gooi kookwater daaroor en kook tot gaar. Syg die resulterende sous, vryf die graankos deur 'n sif en meng dit weer met die sous. Voeg warm melk by die sop, laat dit kook en haal dit van die hitte af. Skud 'n rou eier in 'n bak of klein lepel en geur met warm sop. Voeg sout, suiker of botter by die kap.
Stap 4
Skil, was en kook die aartappels vir kapokaartappelsop. Giet die aartappelsop in 'n klein kastrol en vee die aartappels deur 'n sif. Gaan maak dan 'n spesiale sous. Los die meel in twee tot drie eetlepels aartappelbouillon op, kook die massa wat daaruit ontstaan en sif. Meng dan die sous, sous en kapokaartappels, voeg die rou eier en botter by. Roer die sop deeglik, bring dit tot kookpunt en sout. Geur die gereg voor met opdiening met suurroom en versier dit met fyngekapte kruie.
Stap 5
Gepureerde hawermoutsop met groente in vleisbouillon is baie nuttig. Dit is glad nie moeilik om dit voor te berei nie. Giet die gerolde hawer in kookwater en kook tot dit ten minste 'n uur heeltemal op lae hitte gekook is. Vee die gries deeglik deur 'n sif. Skil, was en kook dan aartappels en wortels in vleisbouillon. Vee die groente deur 'n sif en meng dit met gekapte graan. Giet die resulterende massa met vleisbouillon en bring die sop tot kookpunt, dan sout.
