Die pureesop is baie fyn in konsistensie, wat dit ideaal maak vir kinders en bejaardes. U kan dit kook uit enige groente, vleis, vis, graan, maar een van die gesondste is vleispureesop. Dit kan selfs voorberei word vir kinders in die eerste lewensjare, maar volwassenes sal dit ook met plesier eet.
Dit is nodig
-
- vleis;
- water;
- soetrissie;
- aartappels;
- rys;
- ui;
- wortel;
- pietersielie wortel;
- botter;
- meel;
- room;
- krakers;
- setperke.
Instruksies
Stap 1
Kies slegs vars vleis, verkieslik verkoel. As u 'n pureesop vir 'n kind maak, probeer kalfsvleis, hoender of konynvleis vind; vir volwassenes is enige ander soorte vleis geskik: vark, hoender, beesvleis, lam.
Stap 2
Spoel die vleis uit en sny dit in klein stukkies. Hoe groter die stuk is, hoe langer neem dit om te kook, maar die smaak daarvan sal intenser wees. Plaas die vleis in 'n kastrol, bedek dit met koue water en steek dit aan die brand.
Stap 3
Wag totdat dit kook en verwyder die stygende skuim met 'n gaatjieslepel. Geur die sous met sout. Sny een ui in die helfte, kap die wortels en pietersieliewortel grof - sit die groente in die sous. U kan hierdie groente later gebruik of uit die sop haal - in hierdie geval gee dit dit net 'n geur.
Stap 4
As die vleis sag is, plaas dit op 'n bord en sif die sous. Maal stukke vleis met 'n vleismolen of blender (as u 'n elektriese apparaat gebruik, wag tot die produk afgekoel het). Vir 'n baba wat suig, moet u die vleis twee keer maal.
Stap 5
Voeg, afhangend van u voorkeur, groente by die sous, kook tot sag, en pureer dan ook met 'n blender. Sommige groente kan nie gekap word om die gereg te versier nie.
Stap 6
Gooi die sous geleidelik in die puree van vleis en groente terwyl jy aanhou klop. Giet dit die beste in porsies totdat die pureesop die gewenste konsistensie het.
Stap 7
Braai 1-2 eetlepels meel met botter en voeg dit by die sop, gooi 'n kwart koppie swaar room daarin. Klits die mengsel deeglik. As u fyngemaakte vleissop vir volwassenes maak, voeg 'n verskeidenheid speserye daarby.
Stap 8
Garneer met vars kruie wanneer u die pureesop voorsit. Baie rog croutons, gebraai tot goudbruin, is 'n paar stukkies in die middel van die bord. U kan ook suurroom byvoeg, geklits met 'n eier.
