Dit is onmoontlik om die Russiese kookkuns voor te stel sonder pap, wat van oudsher 'n eerbare plek op die tafel beklee het. Dit is 'n lekker, bevredigende, goedkoop en belangrikste gesonde gereg, want dit is ryk aan voedingstowwe. Pap word gekook van alle soorte graan en korrels met 'n uiteenlopende voedingswaarde, daarom hou dit verskillende voordele in.
Pap word maklik en vinnig deur die liggaam opgeneem, versadig dit met vitamiene, aminosure en minerale, bevat growwe vesels wat gifstowwe en gifstowwe verwyder, en help die ingewande. Dit is moeilik om te sê watter pap gesonder is: enige graankos het sy voordele, en elkeen is belangrik vir goeie voeding. Die erkende leiers is egter bokwiet en hawermout.
Een van die gesondste graankosse is bokwiet. Dit bevat 'n groot hoeveelheid maklik verteerbare proteïene en het 'n hoë voedingswaarde, daarom word dit soms vleisvervanger genoem. Bokwiet bevat vitamiene van groep B, PP, E, kalsium, fosfor, jodium, yster, magnesium en baie ander nuttige stowwe om gesondheid en skoonheid te handhaaf. As gevolg van die afwesigheid van gluten, is bokwietpap hipoallergeen en geskik vir die eerste voeding van kinders.
Essensiële aminosure is die boustene vir spiere en velselle. Die lesitien in bokwiet verwyder cholesterol en gifstowwe, en foliensuur verhoog die liggaam se uithouvermoë en weerstand. As gevolg van die aanwesigheid van rutine in bokwiet, word dit aanbeveel om dit te gebruik vir die voorkoming van spatare.
Bokwiet versterk haarvate en bevorder normale bloedvorming, verbeter die spysvertering en het 'n gunstige uitwerking op die aktiwiteit van verskillende liggaamsisteme. Dit verlaag bloeddruk, daarom is dit nuttig vir hipertensie. Daarbenewens kan die verbruik van bokwietpap, wat die vlak van dopamien verhoog, ontslae raak van slegte bui en selfs depressie.
Hawermout is ook goed vir die gesondheid. Dit gee 'n gevoel van volheid vir 'n lang tyd, aangesien dit stysel bevat wat die eienskap het dat dit stadig verteer en opgeneem word. Hawermout help om krag na siekte te herstel, gewig te verloor en die spysverteringskanaal te verbeter.
Hierdie pap word aanbeveel vir allergiese siektes, help om die bloedsuikervlakke te verlaag. Dit bevat vitamiene A, B1, B2, B2, C, E, K, PP, aminosure, minerale: magnesium, kalium, mangaan, yster, jodium, ens. Hawermeel is ryk aan lesitien, wat die ontwikkeling van aterosklerose voorkom, het 'n gunstige uitwerking op die senuweestelsel en lewerfunksie.
Ander graanprodukte het egter nie minder waardevolle eienskappe nie; daarom is dit raadsaam om, benewens bokwiet en hawermout, ook 'n gebalanseerde dieet in te sluit, rys, koring, pêrelgort, mielies, gars, spelt, semolina, gierst en ander graan.
