Vitamien K is nodig vir die vorming van stowwe in die lewer wat bloedstolling reguleer. Dit help om gifstowwe en gifstowwe uit die liggaam te verwyder wat van voedsel van swak gehalte afkomstig is. Soos die meeste vitamiene, kom dit in voedsel voor.
Vitamien K speel 'n belangrike rol in die vorming van protrombien, 'n stof wat verantwoordelik is vir die bloedstollingsmeganisme. Dit stimuleer ook spieraktiwiteit, normaliseer die motoriese aktiwiteit van die spysverteringskanaal, reguleer die nierfunksie, bevorder normale metabolisme in bene, bindweefsel en voorkom die ontwikkeling van osteoporose.
Vitamien K kom in baie vorme voor. In die besonder word K1, of filokinon, in plante aangetref, K2 - menokinoon - word in die dunderm van die mens gesintetiseer en kom met dierlike produkte in die liggaam.
Groen groente is die beste bron van vitamien K. Dus bevat collardgroen tot 500 mcg filokinon per 100 g produk, spinasie - 350 mcg, broccoli - 220 mcg, waterkers - 200 mcg. Brandstofnetelblare, suur, aspersies, groen tamaties, roosheupe, groen tee, graan (koring, rog, hawer), okkerneute is ook ryk aan vitamiene.
Daar is baie minder vitamien K in diereprodukte. In hierdie segment is die beste verskaffers varklewer, bokmelk, eiers (geel), botter, kaas. 'N Baie lae inhoud kom voor in beesvleis, varkvleis, ham, koeimelk.
Aangesien vitamien K 'n vetoplosbare vitamien is, word dit beter deur die liggaam opgeneem as u voedsel bevat wat dit bevat met vette, soos plantaardige olie. Tydens hittebehandeling word vitamien K gedeeltelik vernietig. Daarbenewens het verskillende sure (sitroensuur, asyn, ens.) 'N nadelige uitwerking daarop.
Die daaglikse menslike behoefte aan vitamien K is 1 μg per 1 kg liggaamsgewig: byvoorbeeld, met 'n gewig van 70 kg word 70 μg vitamien K per dag benodig. As 'n reël, met 'n normale dieet, is hierdie norm meer as gedek, daarom is vitamientekort of hipovitaminose K, wat verband hou met 'n gebrek aan filokinon en menokinoon in die dieet, uiters skaars. Die uitsonderings is gevalle van langdurige gebruik van antibiotika en ander middels, wat lei tot beperkings in voeding en die gebruik van sekere voedselsoorte.
'N Kenmerk van vitamien K is dat dit selfs in groot dosisse heeltemal nie-giftig is en geen nadelige uitwerking op die liggaam het nie. Inteendeel, dit is baie handig vir behoorlike bloedvorming, veral vir pasiënte in die postoperatiewe periode, vroue na die bevalling en pasgeborenes.
