Jamtert, die resep waarvoor u hieronder sal vind, blyk ongelooflik sag, aromaties en baie lekker te wees. Vir die bereiding daarvan is enige konfyt perfek, 'n taamlike dik konfyt, en as u wil, kan u fyngekapte vrugte in stroop gebruik.
Bestanddele:
- 25 g saamgepersde gis;
- 1 glas beesmelk;
- eierwit (vir deeg) en geel (vir smeer);
- 3 koppies koringmeel;
- 3-4 ste. l. korrelsuiker;
- 1 glas konfyt of konserf;
- 50 g sonneblomolie;
- sout.
Voorbereiding:
- Eerstens moet u die deeg voorberei. Om dit te doen, verhit u die melk om dit warm te hou, maar nie warm nie. Los dan al die korrelsuiker daarin op en voeg 'n bietjie sout by. Plaas dan gis in die mengsel wat daaruit ontstaan en meng alles.
- Nadat die gis geaktiveer is (skuim verskyn), word vooraf gesifte meel daarin gegooi en die deeg geknie. Dan word groente-olie bygevoeg en alles weer goed gemeng.
- Vervolgens moet die deeg op 'n warm genoeg plek verwyder word. Moenie vergeet om dit met 'n skoon servet te bedek nie. Let daarop dat 'n sellofaan sak nie vir hierdie doeleindes sal werk nie, aangesien dit nie die deeg kan laat asemhaal nie.
- Nadat die deeg opgekom het, knie dit goed. Dan word dit in 2 dele verdeel, waarvan een groter moet wees.
- Berei dan 'n bakkie voor, smeer dit met olie, plaas die gerolde deeg daarin ('n groter deel). Konfyt word bo-op die deeg geplaas.
- Daarna word die tweede deel van die deeg uitgerol. Dit moet in repies gesny word wat redelik dik is. Dit moet bo-op die koek geplaas word. U kan 'n gaas of enige ander patroon van hierdie stroke maak. Daarna moet die bokant van die stroke met eiergeel bedek wees.
- Bedek die koek dan met 'n servet en plaas dit op 'n warm plek. Daar moet die deeg goed rys, dit neem gewoonlik minstens 'n derde van 'n uur. Vervolgens moet u die oond voorverhit tot 180 grade en die tert sit om te bak. Dit sal binne 35-40 minute gereed wees. Die voltooide koek moet uit die vorm gehaal word, maar dit moet gedoen word nadat dit afgekoel het.
