Die vleisbraai word tradisioneel beskou as 'n voorreg van die somertydperk. Tuis kan jy egter vleis in enige weer heerlik braai. Geroosterde vleis word oor 'n oop vuur of houtskool gebraai, en spesiale braaivlakke met gegroefde bodem word gebruik. Probeer dit self gaarmaak.
Dit is nodig
-
- porsie vleis;
- speserye
- suurlemoen
- tamaties;
- groente olie;
- elektriese rooster.
Instruksies
Stap 1
Marineer die vleis as u besluit om dit tuis te braai. Voeg sout en peper by, asook uie, speserye en kruie, u kan tamaties en suurlemoen byvoeg. Marineer die vleis vir minstens agt uur. Gebruik 'n elektriese tuisrooster. U kan beide op die draadrak en op sosatiestokkies braai. Sorg dat die geroosterde vleis aan die buitekant met 'n kors ligbruin is en aan die binnekant sag en sappig bly.
Stap 2
Maak 'n vleisbrood. Neem hiervoor: een kg beesvleis, twee wortels, uie, een eier, drie eetlepels mayonaise, een eetlepel ghee-varkvet, sout, peper en kruie na smaak. Skil wortels, uie en kap fyn. Voeg gekookte eiers by, geskil en gekap. Voeg speserye by en roer. Spoel die vleis af, klits dit af, voeg speserye by. Sit die vulsel uit, rol die stuk op en bind met tou. Rooster op 'n draadrak op 'n elektriese tuisrooster tot sag, en draai af en toe. Sit dit warm of koud voor.
Stap 3
Kook beesbraai met groente. Neem: biefstuk een kg, aartappels een kg, botter 100 g, groente-olie 50 g, knoffel een huisie. Speserye en kruie na smaak. Spoel die varkhaas uit en sny dit in porsies. Klits en sout, voeg ook speserye by. Rooster op 'n gesmeerde draadrak op u elektriese rooster tot sag. Kook die aartappels in soutwater. Dit kan ook gebraai word. Meng gekapte kruie, fyngedrukte knoffel en gesmelte botter, en giet oor aartappels. Sit dit warm voor.
Stap 4
Probeer 'n eenvoudige manier van kook: geur biefstukke, schnitzels en steaks met gemaalde swart (rooi) peper, borsel met groente-olie en braai aan albei kante. Plaas 'n stuk kaas op elke stuk vleis kort voor die einde van die braai. Braai tamaties en uieringe 'n paar minute saam met die vleis. Die gereg is gereed.
