Ondanks die wye verskeidenheid ingemaakte vrugte en groente in die winkelrakke, maak baie huisvroue tuis voorbereidings vir die winter. In hierdie geval is dit baie belangrik om die blikkies behoorlik te steriliseer. Sterilisasie is die hittebehandeling van blikkies waartydens kieme doodgemaak word. Dit kan op verskillende maniere gedoen word.
Tradisionele sterilisasiemetodes
Voordat gesteriliseer word, is dit nodig om alle blikkies op verskillende gebreke (skyfies en krake) te ondersoek. Die potte wat vir preservering gekies is, moet skoon gewas word. U kan houers op verskillende maniere steriliseer.
Die mees algemene metode is stoom. Die kern van die proses is dat die stoom wat gegenereer word wanneer die water kook, die flesse verhit. Hierdie metode benodig 'n groot kastrol, wasbak of emmer. Dit is nodig om skoon water in die houer te gooi en aan die brand te steek. 'N Spesiale prop moet bo-op geplaas word, wat die bank nie in die houer laat val nie. Die rol van die limiter kan deur 'n metaal sif sowel as 'n rooster uit die oond gespeel word. Dan moet u die pot onderstebo op die limiter sit. Die water kook met stoom oor die houer. Die sterilisasieproses duur ongeveer 15 minute totdat die druppels wat op die mure van die bodem gesak het, kan begin dreineer. Hierdie sterilisasiemetode word as die betroubaarste beskou.
Wees versigtig wanneer blikke met stoom gesteriliseer word. Warm stoom kan u hande verbrand.
Die tweede tradisionele sterilisasie-metode is kook. Hierdie proses word by 'n temperatuur van 100 ° C en hoër uitgevoer. Aan die onderkant van 'n groot kastrol moet u 'n rooster van hout of metaal plaas waarop u die potte wil plaas. Vervolgens moet hulle met water gevul word. Dit moet die houer heeltemal bedek. Tydens kook moet die potte nie met mekaar in aanraking kom nie, dus word aanbeveel om nylon deksels of lap tussenin te sit. Die flesse moet ook 15 minute gekook word, waarna dit onmiddellik, sonder om te wag dat die water afkoel, uit die pan gehaal word.
Nuwe maniere van sterilisasie
Die voorkoms van verskillende "huishulpe" in die kombuis het nuwe metodes vir sterilisasie voorgestel. Byvoorbeeld in 'n dubbelkoker. Vir hom hoef u net skoon gewaste blikkies in 'n dubbelkoker te laai en die "Kook" -modus vir 15 minute aan te skakel. Deksels kan terselfdertyd gesteriliseer word.
Potjies word baie vinnig in 'n mikrogolfoond gesteriliseer. Met hierdie metode moet u ongeveer 'n sentimeter water in die houer gooi, dit in die mikrogolf plaas en dit vir 2-3 minute aanskakel (teen 700-800 watt). As daar terselfdertyd verskeie sterilisasiepotte in die mikrogolf geïnstalleer word, moet die tyd langer word. Met hierdie metode word aanbeveel dat die deksels apart gesteriliseer word, dit wil sê op die tradisionele manier - in water.
U kan ook flesse in die oond steriliseer. Om dit te doen, moet u die houer was en dit onmiddellik in die oond sit. Sterilisasie vind plaas by 'n temperatuur van 160 ° C totdat die waterdruppels heeltemal droog is.
Die oond kan terselfdertyd tot 20 flesse gesteriliseer, wat baie prakties is.
Om flesse in 'n skottelgoedwasser te steriliseer, moet u 'n skoon houer daarin laai en dan die modus met die hoogste temperatuur instel (dit mag nie laer as 60 ° C wees nie). Gedurende sterilisasie word poeier en ander stowwe nie in die skottelgoedwasser geplaas nie.
