Gevulde kool is 'n baie lekker gereg, maar dit neem nogal lank om te kook. Vir liefhebbers van hierdie gereg, wat nie genoeg tyd het om te kook nie, is daar 'n alternatiewe opsie - "lui koolrolletjies". Dit neem minder tyd om voor te berei, en hulle is ook minder veeleisend vir u kookkuns.
Om te kook, benodig u:
- Maalvleis 400-500 g (verkieslik vark of vark + beesvleis).
- Half klein kool (400 g.)
- Medium ui
- Medium wortels
- Rys 150g. (verkieslik ronde korrel)
- Groente olie
- Tamatiepasta 100g.
- Tafelsout
- Groente 1 tros
- Knoffel 3 naeltjies
Resep
Sny die ui eerstens in halwe ringe, dit kan nog kleiner wees, vryf die wortels op 'n fyn rasper en gooi dit alles in 'n warm pan met groente-olie en voeg 'n bietjie sout by. Braai dit alles op hoë hitte, ongeveer 5 minute. Voeg dan die gekapte kool by en braai nog 10 minute.
Terwyl die kool stowe, moet u die rys voorberei. As die rys nie skoon is nie, moet u dit uit verskillende rommel sorteer. Dan is dit goed om dit 'n paar keer in koue water af te spoel sodat dit nie tydens 'n homogeen massa aanmekaar vassit nie.
Kook rys in baie water vir 10 minute nadat dit op lae hitte gekook het en voeg sout by. Dan sit ons dit weer in 'n vergiettes en spoel dit uit met koue lopende water. Laat dit 5 minute in 'n vergiettes lê om die water te dreineer.
Om die groente vinniger af te koel, gooi dit in 'n bak uit 'n warm pan. Ons voeg koue rys by en meng. Danksy hierdie truuk in 'n koue bak koue rys, hoef ons nie lank te wag nie. Voeg maalvleis, sout, gemaalde swartpeper na smaak in 'n bak, jy kan geurmiddels vir vleis of maalvleis byvoeg en alles baie deeglik meng.
As die massa krummelrig blyk te wees, kom ons 'n hoendereier en 'n eetlepel met 'n hoop meel te hulp. As u hierdie bestanddele byvoeg, bind dit die massa perfek.
Die massa kan uitmekaar val as jy nat rys daarin sit of kool grof kap vir braai.
Ons beeld ovale kotelette uit die massa en plaas dit dadelik in 'n voorverhitte pan met groente-olie. Braai aan beide kante is nie nodig nie. Giet na 5 minute tamatiepasta wat in 'n glas water verdun is in die pan. As die vloeistof nie die koolrolletjies bedek nie, voeg die benodigde hoeveelheid water by.
Prut dit vir 20 minute onder die deksel en voeg aan die einde fyngekapte kruie en knoffel wat deur 'n knoffelpers uitgedruk is of fyn met 'n mes. Prut dan nog 2 minute onder die deksel, sodat die knoffel die aroma gee en die skerpheid weg is.
Dit is al, lui koolrolletjies is gereed, jy kan die tafel dek.
