Lui koolrolletjies word voorberei deur diegene wat nie regtig gewone koolrolletjies wil toedraai nie. Maar dit bederf die smaak glad nie. Lui koolrolletjies is redelik maklik om voor te berei. Wat is die geheim van hierdie hartlike en aromatiese gereg?
Dit is nodig
-
- 1/2 kg maalvleis;
- 1/2 kop kool;
- 1 medium wortel;
- 1 medium ui;
- 2 tamaties;
- 1/2 langkorrelige rys;
- 150 g suurroom;
- 1 eetlepel olyfolie
- koriander en dille;
- Lourierblaar;
- sout
- peper na smaak;
- basiliekruid.
Instruksies
Stap 1
Neem 'n mediumgrootte kopkool, giet dit verskeie kere met koue water, sny dit in die helfte. Verwyder die helfte en sny die ander helfte in blokkies van vyf by vyf sentimeter. Skil die wortels en sny dit in kleiner koolblokkies. Skil die ui en kap fyn. Sit die tamaties in 'n diep bord en bedek met kookwater, laat dit vir vyf minute staan. Haal die skil dan van die tamaties af en kap dit fyn en fyn. Maak die rys skoon van puin, spoel dit verskeie kere goed uit en sit dit in 'n fyn sif sodat die water glas het. Spoel koriander uit en dille met koue water en kap fyn.
Stap 2
Braai die maalvleis vooraf in olyfolie, voeg fyngekapte basiliekruid, peper en sout by. Sit die kool in 'n kastrol en bedek dit met twee glase koue water. Laat prut tot halfgaar, twintig tot dertig minute. As die kool reg is, plaas die maalvleis, die gekapte uie en die wortels in 'n kastrol. Sit tien minute uit. Voeg die gewaste rys by die mengsel. Sit dit weer vir vyf minute uit. Sit gekapte tamaties in amper klaargemaakte lui koolrolletjies. Geur met sout en peper na smaak. Voeg die lourierblaar by en laat prut vir vyftien minute met die deksel toe.
Stap 3
Strooi gekapte kruie oor wanneer die gereg reg is. Sit voor met suurroom. U kan die gereg versier met tamatieskywe en gekapte vars komkommers. Sny die komkommer oor en maak 'n klein insnyding in die middel van die ring en draai dit dan in 'n spiraalvorm. Plaas 'n paar olywe bo-op die komkommer- en tamatieskywe. Dille en koriander gee die gereg smaak en skoonheid.
