Kopergereedskap word al eeue lank waardeer deur sjefs en liefhebbers van heerlike en gesonde kos. Waarom het die koperskottels soveel lof verdien?
Koper kookgerei het 'n hele reeks nuttige eienskappe:
- Hoë termiese geleidingsvermoë. Met hierdie eienskap kan die koper kookgerei eweredig verhit, sodat dit nie verbrand word nie. Terselfdertyd word die kooktyd met ongeveer 30% verminder, en dit laat u toe om meer vitamiene en voedingstowwe in die afgewerkte skottel te bespaar.
- Hoë antibakteriese eienskappe. Koper kan oksideer met suurstofmolekules en het nadelige effekte op E. coli, Salmonella en Staphylococcus aureus, selfs sonder die gebruik van hoë temperature. As u dus 'n snyplank gebruik om groente te sny, toon koper die ontsmettingsmiddel. Hierdie eienskap is baie jare gelede deur mense opgemerk en is veral waardeer in warm lande - kos wat in koperskottels gelaat word, kon die hele dag by kamertemperatuur bly en het nie bederf nie. Daarom kan die gebruik van koper kookgerei die risiko van derminfeksies verminder.
- Koper straal nie skadelike stowwe uit nie, korrodeer nie, is duursaam met die nodige versorging en kan geërf word. Wanneer u koper kookgerei gebruik, moet u onthou dat sommige groente tydens die kook oksideer. Kies dus koper kookgerei met 'n blik- of roestvaststaalvoering binne. Hulle is veilig vir die gesondheid en reageer nie met voedsel nie. Onbedekte koper is onontbeerlik om koue geregte en kookwater te kook.
- Kopergeregte is baie mooi en sal 'n waardige binneversiering wees.
Hoe kan u koper kookgerei versorg?
Om kopergeregte lank te kan bedien en hul unieke eienskappe te behou, moet u 'n paar reëls onthou:
- moet die skottelgoed nie in 'n droë toestand verhit nie; vul die houer eers met water, groente of vet met olie;
- moenie kookwater in leë skottelgoed gooi nie;
- voeg sout by aan die einde van die kook;
- gebruik lae hitte tydens kook, en moenie oorverhit nie;
- gebruik slegs hout- of silikoonspatels en -lepels, nie metaal nie, sodat koper nie die oppervlak kan krap nie; koper is 'n baie sagte materiaal;
- gebruik 'n mengsel van sout en meel of spesiale produkte sonder skuurmiddels en chloor vir was;
- vee dit met 'n handdoek af, nadat die skottelgoed gewas is;
- moenie koperskottelgoed in die skottelgoedwasser was nie.
