Pannekoek is een van die beste tradisionele Russiese disse. Dun en dik, met of sonder vulsel, met 'n goudbruin kors en warm bak - pannekoeke is heerlik en onder almal geliefd. Maar nie almal weet dat u binne een resep baie nuwe geregte kan skep nie. Die keuse van pannekoekvoorgeregte is eenvoudig groot, in hierdie artikel vind u beslis 'n resep na u smaak.
Wat is die pannekoekhappies?
Daar is 'n groot aantal verskillende versnaperinge, beide vir alledaagse en feestelike tafels. Pannekoeke word selde en tevergeefs vir die vakansie voorberei. Dit is immers net om pannekoeke 'n ongewone vorm te gee, om met 'n vulsel te fantaseer en 'n pannekoekvoorgereg sal die kenmerkende gereg van u viering word.
Pannekoekhappies kom in die vorm van slaaie, pasteie, koeke, hoenderpasteie, kasserolle en selfs broodjies. Onversoete pannekoeke kan gevul word met maalvleis, hoender en vis, gebraaide sampioene, groente, kaviaar, paté of seekos. Die soet vulsel vir pannekoeke kan maaskaas, konfyt, konfyt, sjokolade, vrugte, bessies en gedroogde vrugte wees.
10 prettige maniere om springrolletjies toe te draai
U kan springrolletjies op die volgende maniere mooi en interessant toedraai:
1.
2.
3. 'n Baie lekker manier om pannekoeke voor te sit. 'N Belangrike nuanses vir hierdie metode is dat die pannekoeke dun en warm moet wees, net uit die pan. Die vulsel word in die middel van die pannekoek neergelê, die rande styg op en vasgebind met 'n groen uieveer, 'n kaasvark, repies suurlemoen of lemoenskil.
4. Pannekoeke met soet vulsel is maklik om in 'n 'lekkergoed' te verander. Eerstens word hulle in buise opgerol, en die rande is vasgemaak met 'n lint van suurlemoen of lemoenskil. Kinders sal baie van hierdie pannekoekporsie hou.
5. Pannekoeke word gestop, in buise gerol, met 'n skerp mes van 3-4 cm hoog gesny.
6. Die vulsel word in die middel van die pannekoek geplaas, opgevou en styf gedruk.
7. Plaas die vulsel in die middel van die pannekoek en maak die rande aan beide kante met tandestokkies vas.
8. Die vulsel word op die rand neergesit of heeltemal op die pannekoek gesmeer. Dan rol dit op in 'n digte buis, en die buis rol in 'n spiraal op.
9. Die pannekoek word op 'n skottel neergelê, bedek met 'n vulsel, 'n tweede stapel word bo-op geplaas, ensovoorts. Die hoogte van die koek kan van enige aard wees.
10. Dit blyk baie mooi en ongewoon te wees. Die deeg word in 'n warm braaipan uit 'n deegsak gegooi met 'n spuitstuk waarmee patrone geteken word. Die metode vereis oefening en vaardigheid.
Die resep vir klassieke pannekoeke met melk
Om enige voorgereg van pannekoeke voor te berei, is dit belangrik om die klassieke resep vir die voorbereiding daarvan te ken. Om die pannekoeke maerder te maak, kan u die melk met water vervang en minder eiers sit.
Bestanddele:
- melk - 500 ml.;
- eiers - 3 stuks.;
- meel - 250-300 gr.;
- suiker - 1-2 eetlepels. lepels;
- sout - 0,5 teelepel;
- groente-olie - 2-3 eetlepels. lepels in die deeg + olie om die pan in te smeer
- botter (vir die smeer van klaargemaakte pannekoeke) - 100 gr.
Stap vir stap kook:
1. Breek eiers in 'n bak, voeg sout en suiker by. Roer met 'n klitser tot glad.
2. Giet ongeveer 'n glas melk oor die eiers en roer.
3. Voeg die gesifte meel by en roer. U moet 'n deeg kry met die konsistensie van dik suurroom.
4. Giet die orige melk by en roer deur.
5. Voeg groente-olie by die deeg, roer en laat dit 20 minute staan.
6. Verhit 'n pan met 'n dik bodemput en smeer dit met 'n dun laag groente-olie. U kan ook 'n stuk gewone vars spek gebruik om die pan in te smeer.
7. Giet die deeg in die middel van die voorverhitte pan.
8. Braai die pannekoeke aan elke kant vir 1-2 minute tot goudbruin.
9. Sit voorbereide pannekoeke op 'n bord en borsel met gesmelte botter.
Eenvoudige resep vir hoenderpannekoekslaai
Hierdie pannekoekvoorgereg is baie eenvoudig en vinnig bereid, min kalorieë en sout.
Bestanddele:
- gerookte hoenderborsie - 300-350 gr.;
- hoendereiers - 4 stuks;
- mieliestysel - 1 eetlepel. die lepel;
- melk - 50 ml;
- Beijing-kool - 200 gr;
- ontpitte swart olywe - 'n halwe blikkie;
- vars komkommer - 2 stuks;
- ghee of groente-olie - 20-25 gr.;
- suurroom - 70-80 gr.;
- mayonnaise - 2 eetlepels. lepels;
- mosterd - 1 eetlepel. die lepel;
- sout na smaak.
Stap vir stap kook:
1. Sny die gerookte hoenderborsie, Chinese kool en komkommers in dun repies en plaas dit in 'n slaaibak.
2. Sny die olywe in kwarte en voeg dit by die slaai.
3. Knie 'n deeg van eiers, melk, stysel en 'n knippie sout.
4. Verhit die pan goed en smeer met olie.
5. Bak dun eierpannekoeke.
6. Rol die afgewerkte pannekoeke, sny in dun repies en voeg dit by die slaai.
7. Maak die slaaisous in 'n aparte bak. Meng dit mosterd, suurroom en mayonnaise om dit te doen.
8. Geur die slaai met sout en roer die mengsel by.
Hierdie resep kan nie net as slaai gebruik word nie, maar ook as hoofgereg as 'n ligte versnapering.
Pannekoekkasserol met sampioene en kaas
Hierdie pannekoekkasserol smaak lekker warm sowel as koud.
Gaarmaaktyd: 60 minute
Porsies: 6
Pannekoekbestanddele:
- Melk - 500 ml;
- Meel - 5 eetlepels. lepels.;
- Hoendereier - 1 st.;
- Suiker - 1 eetlepel. die lepel.;
- Sout - 0,5 teelepel;
- Plantaardige olie - 1 eetlepel. die lepel.;
- Droë gis - 6 gr.
Bestanddele vir die vulsel:
- Hoender - 400 gr.;
- Sampioene - 400 gr.;
- Uie - 1 st.;
- Suurroom - 2 eetlepels. l.;
- Nederlandse kaas - 100 gr.;
- Sout na smaak.
Bestanddele vir die sous:
- Hoendereier - 2 stuks.;
- Room - 100 ml;
- Kaas - 20 gr.
Stap vir stap kook:
1. Verhit die melk tot 30-32 grade. Voeg suiker, gis by en laat dit vir 10 minute sit.
2. Klits die eier met 'n klitser, voeg dit by die melk en roer.
3. Voeg meel, sout by en roer weer om klonte te voorkom.
4. Verhit die pan en smeer met groente-olie.
5. Bak die pannekoeke deur dit met botter te borsel.
6. Skil die ui, kap fyn en braai in groente-olie.
7. Was die sampioene, kap, sout en braai saam met die ui.
8. Kook die hoender, kap fyn, voeg dit by die sampioene en braai.
9. Voeg suurroom by die vulsel, sout en roer deur. Skakel die hitte af en plaas in die yskas.
10. Rasper die kaas op 'n growwe rasper, voeg dit by die vulsel en meng.
11. Plaas die vulsel op die rand van die pannekoek en rol die pannekoek in 'n buis. Begin alle pannekoeke op hierdie manier.
12. Rasper die kaas vir die sous op 'n fyn rasper, voeg eiers en room by, meng.
12. Voorverhit die oond tot 'n temperatuur van 160-170 grade.
13. Plaas die gevulde pannekoeke in 'n oondbak en sit die sous bo-oor.
14. Bak die sampioen- en kaaspannekoekkasserol vir ongeveer 30 minute.
Pannekoekrolletjies met salm en roomkaas
Bestanddele vir die deeg:
- melk - 300 ml.;
- eiers - 2 stuks;
- meel - 250 gr.;
- suiker - 1 eetlepel. lepels;
- sout - 'n knippie;
- groente olie.
Bestanddele vir die vulsel:
- roomkaas - 200gr.;
- effens gesoute salm - 150 gr.;
- ingelegde komkommers - 3-4 stuks.;
- setperke.
Stap vir stap kook:
1. Maak melk effens warm, voeg sout en suiker by, roer.
2. Klits eiers met 'n klitser, voeg by melk.
3. Sif meel in 'n aparte bak, voeg geklitste eiers en melk by. Roer en gooi groente-olie daarby.
4. Braai die pannekoeke in 'n voorverhitte pan, vooraf met olie gesmeer.
5. Sny die ingelegde komkommers in dun blokkies.
6. Kap die setperke fyn en meng dit met die kaas.
7. Sny die salm in dun skywe.
8. Smeer kaas en kruie op elke pannekoek. Sit 'n stuk salm op die rand van die pannekoek, komkommer bo-op.
9. Rol op en laat 40-60 minute afkoel.
10. Sny elke pannekoek in rolle van 3-4 cm met 'n skerp mes.
Sjokolade pannekoekkoek
Die maak van 'n sjokoladepannekoek is baie maklik en eenvoudig. Dit blyk uiters lekker te wees en kan enige soetkoek verras.
Bestanddele vir die deeg:
- melk - 450 ml.;
- eiers - 3 stuks.;
- meel - 400 gr.;
- suiker - 150 gr.;
- sout - 'n knippie;
- vanillien - 'n knippie;
- groente olie.
Bestanddele vir die room:
- kakao - 40gr.;
- donker sjokolade - 1 staaf;
- bakpoeier - 0,5 teelepel;
- room 25% vet - 200 ml.
Stap-vir-stap voorbereiding van pannekoeke:
1. Klits eiers met sout en twee eetlepels suiker met 'n blender of klitser.
2. Verhit die melk en giet dit in 'n dun straaltjie in die mengsel met eiers, klits weer.
3. Sif meel in 'n ander bak, voeg kakao en bakpoeier by.
4. Meng albei mengsels en meng.
5. Braai die pannekoeke op die gewone manier aan weerskante tot sag.
Stap vir stap voorbereiding van die room:
1. Klits die room met 'n menger en voeg suiker geleidelik by.
2. Smelt die sjokolade in 'n waterbad.
3. Voeg gesmelte sjokolade en vanillien by die room en roer.
4. Smeer room op elke pannekoek en stapel.
Die voltooide koek kan bo-op met gesmelte sjokolade gegooi word of met bessies versier word. Laat die sjokoladepannekoekkoek vir 2 uur week.
