Dit word "shoarma", "shoarma" en selfs op sommige plekke "shoarma" genoem. Dit is toegedraai in alle soorte plat koeke - van kuil tot dun Armeense lavash. Dit word naby die metro, by treinstasies en in ordentlike kafees verkoop. Dit maak nie saak hoe die samelewing dit behandel nie, dit moet erken word dat dit regtig lekker is!
Dit is nodig
-
- vleis of pluimvee
- ui
- knoffel
- mayonnaise
- suurroom
- pietersielie
- komkommers
- tamatie
- kool
- sout
- peper
- pitabroodjie of pitabroodjie
- pan
- mes
- klitser of blender
- sny bord
- plaatjie
- die lepel
Instruksies
Stap 1
Kap die ui en knoffel en voeg dit by die sous. Meng suurroom en mayonnaise in gelyke verhoudings. Kap die pietersielie baie fyn. Meng alle bestanddele en klits goed. As u wil, kan die mengsel in 'n blender geslaan word. Vir liefhebbers van eksotiese geure is dit goed om 'n bietjie kerriepoeier of borriepoeier by die sous te voeg. Maar tradisionele shawarma maak nie voorsiening vir so 'n toevoeging nie.
Stap 2
Braai die vleis. Dit is beter om kalfsvleis, beesvleis of lam te neem. Daar moet op gelet word: te jong kalfsvleis, met sy ongetwyfeld dieetkundige eienskappe, het 'n taamlike swak smaak. En die lam sal baie langer gebraai word, en daarbenewens is daar die risiko om die vleis van die wyfie te "raakloop" met 'n spesifieke reuk. 'N Goeie beesvleis of 'n bobeen, gesny in klein stukkies 10-15 g, gesout en peper, is dus die ideale vleis vir shawarma.
Stap 3
Kap groente. Vars komkommers en kool - in repies, tamaties - in klein blokkies (dit is raadsaam om eers die vel en sade van die tamatie te verwyder). Sout. Die verhoudings van groente kan arbitrêr wees, maar meestal word 30 g gebraaide vleis, 50 g groenteslaai en 25 g sous vir 1 pita gebruik. As u wil, kan die bestanddeel se tabblad vergroot word en vervang word deur groente wat u wil of volgens die seisoen.
Stap 4
Versamel die shoarma met pitabrood, draai die vulsel toe soos 'n koevert. U kan ook mielietortillas gebruik. Alhoewel dit 'n effens ander gereg sal wees, sal dit ook werk.
Stap 5
Gebruik pluimvee, soos hoender, in plaas van vleis indien nodig. Neem vleis van die dye, sonder vel en kraakbeen. Kap dit, bedruip met suurlemoensap, sout en besprinkel met growwe swartpeper. Braai in botter - dit sal ook baie lekker wees. Vir vegetariërs kan ons die shawarma-opsie sonder vleis aanbeveel. Hulle kan die tofu-stukke in groente-olie braai.
