Die pulp van hierdie tropiese vrugte bevat 'n kompleks van voedingstowwe, waardeur dit genesende eienskappe het. Maar nie net die voordele van pynappel nie, maar ook die smaak daarvan spoor mense aan om die feestafel saam met ander vrugte daarmee te versier. Maar aangesien hierdie vrug eksoties is, het baie mense baie vrae: van hoe om te kies, pynappel sny, hoe nuttig, tot hoe om pynappel op die tafel te bedien.
Pynappel is nie die goedkoopste produk nie, en daarom sal dit baie onaangenaam wees om geld te verloor as die aankoop onsuksesvol is.
Hoe om 'n pynappel te kies
Moenie dat dit vir u vreemd lyk dat die rypheid van 'n pynappel direk van die waarde daarvan afhang nie. Die feit is dat die vaderland van hierdie plant die verre trope is, en die lewering behels twee opsies: see en lug. Die seeroete sal natuurlik lank wees en daarom word pynappels vir sulke vervoer heeltemal onryp gesny, en selfs as dit by ons winkels afgelewer word, kan dit nog groen wees, of inteendeel, oorryp. Maar die vrugte wat per vliegtuig te koop aangebied word, word al ryp genoeg geoes, want die vlug is nie lank nie. Vervoer per lug is natuurlik duurder, maar die produk in hierdie geval sal ook van beter gehalte wees.
Nou vir die besonderhede. Pynappels kom in baie variëteite voor, net soos enige ander vrug: appels, pere, ens. Kleiner variëteite word as lekkerder beskou, grootes sal minder soet wees.
In die eerste plek sal ons aandag gee aan die 'sultan', die groen stert van die vrugte. Eerstens moet dit 'n bietjie rol, en tweedens moet die blare van die pynappel self maklik geskei word as u dit trek. Maar wees versigtig: die bokante kan te maklik van 'n oorryp of, nog erger, vrot vrugte geskei word. Die blare moet dik wees en nie droog nie, nie verdroog nie.
Vervolgens ondersoek ons die fetus self. Die kleur kan selfs in ryp pynappels groen wees, maar bruin kolle kan dui op verrotting wat begin het. Dan kyk ons na die ananas vir digtheid: die ryp sal sag, maar elasties wees, terwyl die harde een na die toonbank moet terugbesorg en elders verder moet gaan soek.
Reuk is nog 'n belangrike maatstaf by die keuse. 'N Ryp vrugte sal 'n soet, fyn aroma hê, groen sal glad nie ruik nie, maar 'n ryk suikeragtige reuk sal aandui dat die proses van verval of gisting reeds begin het. Terloops, die asynreuk sal ook die gefermenteerde vrug aandui.
Wel, u kan nog een kriterium byvoeg vir kopers met 'n goeie gehoor: 'n dowwe geluid sal 'n bykomstigheid van 'n ryp vrug wees, en 'n 'leë' geluid sal vertel van 'n gedroogde.
Wanneer die vraag oor hoe om die regte pynappel te kies, opgelos is, die produk gekoop en huis toe gebring word, en die tyd vir die plegtige feesmaal nader, ontstaan daar nuwe vrae: hoe u die pynappel moet skil, sny en aan tafel sit.
Hoe om pynappel te sny
Voordat u 'n tropiese lekkerny sny, moet u dit aftrek. Daar is verskeie moontlike antwoorde op die vraag hoe om 'n pynappel te skil, alles hang af van hoe u besluit om die pynappel aan tafel te bedien.
Die eerste metode is redelik eenvoudig: die vrugte word in ringe gesny en na die sny van die skil bevry. U kan heel ringe bedien of in die helfte sny. Maar hierdie opsie is nie heeltemal suksesvol nie, aangesien dit nie moontlik is om so 'n groot stuk heeltemal in u mond te plaas nie, en wanneer u afbyt, kom die vrugtesap tot op die hoeke van die lippe en veroorsaak irritasie. Dit is dus die beste om die fynere snyopsies te kies.
Die beste wen-wen-manier is miskien die volgende: die pynappel word gewas, die bokant word nie afgesny nie, net die vrugte word regs gesny en die bokante saam. Die pulp word versigtig verwyder sodat die integriteit van die skil nie in die gedrang kom nie. Van die skil word 2 bakkies verkry wat gevul word met die pulp wat in klein genoeg stukke gesny is. Hierdie stukkies is gerieflik om te eet, en vir meer gemak kan jy spiese of tandestokkies daarin steek.
In suidoostelike lande word pynappel byna altyd so gesny: saam met die bokant word dit eers in die lengte gesny, dan word elke helfte in nog 2 dele gesny. Die pulp word delikaat verwyder, wat dan in skywe gesny word en weer op die skil geplaas word. Die truuk is dat die stukke relatief tot mekaar beweeg, dit raak baie mooi en nie tydrowend nie.
Hoe om pynappel op te berg
Pynappel is 'n suidelike, tropiese vrug en is dus bang vir lae temperature. As dit gebeur dat dit by 'n temperatuur onder +7 grade bly, sal die lekkerny sy aroma verloor en feitlik smaakloos wees.
By kamertemperatuur word pynappel (as dit al ryp genoeg is) nie aanbeveel om vir 'n lang tyd gestoor te word nie, dit moet binne 'n paar dae geëet word. As die vrugte reeds gesny is, kan u dit glad nie sonder yskas bêre nie. Die oorblywende stukke word die beste in vrieskassies of in spesiale houers verpak en na die vrieskas gestuur. In hierdie vorm kan u die pynappel tot ses maande stoor. Dit is die moeite werd om te oorweeg dat 'n deel van die smaak van die produk verlore gaan wanneer dit gevries word.
Die hele vrugte kan ongeveer tien dae in die yskas gebêre word.
Maar sê nou die gekoopte pynappel blyk groen te wees? Hoe kan u pynappel tuis bêre sodat dit ryp word?
Etileen help dat alle groente en vrugte vinniger ryp word (en pynappel is geen uitsondering nie). Waar kan ek dit kry? Ryp vrugte skei etileen uit. Daarom word groen, onryp pynappels langs ryp appels of pere geplaas. U kan die pynappel in verskeie lae papier toedraai en dit eenvoudig met ryp mandariene of lemoene voer.
Dit is die moeite werd om die vrugte meer rypheid na te gaan (u kan die metode gebruik om 'n blaar van die bokante uit te trek), anders kan u die oomblik mis en die produk begin verrot.
Die voordele van pynappel
Die voordelige eienskappe van pynappel is die aanwesigheid van bromelaïne. Dit is 'n verteringsensiem wat proteïene afbreek. Bromelin het 'n positiewe uitwerking op die kardiovaskulêre stelsel, aangesien dit bloedklonte kan oplos. Daar is berig dat dit urienweginfeksies genees. Klaarblyklik word hierdie effek bereik as gevolg van die vermoë om die effek van antibiotika te verhoog. Aangesien bromelaïne proteïene afbreek, sal dit nuttig wees om pynappelsap saam met 'n ryk maaltyd te drink.
Ondanks die feit dat pynappel die spysvertering bevorder, het dit 'n unieke kenmerk - dit verdof die gevoel van honger. En daarom reël sommige mense wat gewig wil verloor, 'n pynappeldieet.
En nog 'n vraag bly onopgelos: is die pynappel 'n vrug of 'n groente?
'N Interessante interpretasie is gegee deur een klein seuntjie, wat gesê het dat al wat gesond is, groente is, en wat lekker is vrugte. Dit is moeilik om nie met 'n kind saam te stem nie. Maar dit blyk dat pynappel albei kenmerke het. Dispute hieroor kom algemeen voor.
Vir sommige sal dit 'n ontdekking wees dat pynappel 'n kruidagtige plant is. 'N Gras omring deur digte blare, waarvan die bloeiwyse in die middel is. Na bevrugting verander die bloeiwyse in 'n vrug. Pynappel is die naaste aan rog en koring, hoe vreemd dit ook al mag voorkom.
