Natuurlike voedselkleure in die kookkuns is groente, vrugte, bessies, kruie en speserye. Om 'n sekere kleur en kleur in die rys te skep, word kleurstowwe gebruik as die rys halfgaar is. Van bessies, groente en vrugte word gewoonlik sap gebruik, of die produkte word baie fyn gekap. 'N Afkooksel kan van kruie gemaak word.
Dit is nodig
- 1 koppie witrys, gekook tot halfgaar
- 1 eetlepel kleurstof sap
- 0,5 teelepel borrie
- 0,5 koppies water
- 1 teelepel olyfolie of groente-olie
Instruksies
Stap 1
Meng die sap of speserye met water.
Stap 2
Giet in rys en roer.
Stap 3
Voeg olie in 'n klein kastrol of skep en plaas die rys.
Stap 4
Bedek die rys met 'n deksel en kook tot gaar in die oond.
Stap 5
Oond 180 grade vir 10-15 minute.
Stap 6
Om 'n verskeidenheid kleure te skep, sal u help:
Stap 7
Berberisap, rooibessensap, bosbessiesap en kersiesap gee die rys 'n rooi kleur.
Stap 8
Bietensap en framboosap sal 'n framboiskleur gee.
Stap 9
Tsvei "bordeaux" word verkry as u buzgun (buzhgun, buzguncha) gebruik - pistache-boomgalle, hul afkooksel.
Stap 10
Wanneer borrie, saffraan, doornvrugte of wortelsap gebruik word, word die rys geel.
Stap 11
'N Pienk of pers tint gee rooikool sap af.
Stap 12
Rys van 'n fyn pers kleur kom uit swartbessiesap.
Stap 13
Groen kleur gee: spinasiesap, lacao (Chinese setperke), sap van die skil van groen (onryp) appels, onryp pistache.
