Kaaskoeke (wrongel) is pannekoeke gemaak van 'n mengsel van maaskaas, eiers en meel. Die gewildste is eenvoudige kaaskoeke en kaaskoeke met rosyne. U kan ook kaaskoeke kook met ander bymiddels, soos kruie.
Dit is nodig
-
- 400 gr maaskaas
- 2 eiers
- 2 afgeronde eetlepels meel
- 2 eetlepels suiker
- sout
- setperke
- rosyne
- speserye
- groente olie
Instruksies
Stap 1
Voeg eiers in die wrongel en meng alles deeglik. Voeg dan meel en sout by. Oor die algemeen is 1 opgehoopte eetlepel meel per 200 gram maaskaas genoeg. As u kaaskoeke in hierdie verhouding maak, sal dit lig en effens los wees. As u meer van dik en bros kaaskoeke hou, kan u meer meel byvoeg. Oor die algemeen kies elke huisvrou gewoonlik die hoeveelheid meel vir kaaskoeke volgens hul eie voorkeure.
Stap 2
Eenvoudige kaaskoeke kan met of sonder suiker voorberei word. Voeg suiker by die deeg as u soetkaaskoekies verkies. U kan ook rosyne by die deeg voeg, in hierdie geval kry u soetkoekkoekies met rosyne. As toevoeging vir nie soet kwark, kan u vars of gedroogde kruie gebruik (dille of basiliekruid is geskik). Daarbenewens kan u gemaalde swartpeper, kardemom, karwassade of koljander by kaaskoeke met kruie voeg.
Stap 3
Plaas twee koppies naby die stoof: een met kaasdeeg en die ander met koue water. Plaas 'n plat bord brood langs die koppies. As brood vir kaaskoeke, kan u meel of fyngemaalde krummels van beskuitjies gebruik.
Stap 4
Week jou hande in koue water (die deeg kan aan droë hande vassit), haal bietjie deeg uit die beker en maak 'n ovaal of ronde kap daaruit. Doop die broodkrummels en plaas dit in 'n pan met warm groente-olie. Vorm en rol die res van die balletjies op dieselfde manier. Braai alle maaskaaspannekoeke aan albei kante tot goudbruin. Afhangend van die dikte van die pannekoeke, neem die braai van elke kant 2-3 minute.
Stap 5
Plaas die voorbereide kaaskoeke op 'n plat skottel wat bedek is met 'n kombuispapierhanddoek (dit absorbeer die oortollige olie). Die voorsit van kaaskoeke word die beste saam met suurroom bedien. Soetkaaskoeke kan ook saam met kondensmelk of konfyt bedien word.
