Bone is geskik vir mense wat gewig wil verloor en nie dierlike voedsel wil eet nie. Peulgewasse bevredig honger lank. As u 'n paar eenvoudige resepte ken, kan u heerlike en gesonde boontjiegeregte maak.
Boontjiesop
Gebruik 'n glas enige bone vir die sop, die kleur maak nie saak nie. Sorteer dit uit, verwyder slegte vrugte en week dit oornag in water. Die volgende dag, soggens, vou u die boontjies in 'n sif, dra dit oor in 'n kastrol en giet 1 liter skoon vloeistof. Draai die stoof tot die minimum as die water kook, op die hoogste hitte. Sny 2 aartappels in blokkies en voeg dit na 50 minute by die boontjies.
Geur die sop na smaak. Kap die ui, wortels en soteer die groente in 15 g gesmelte botter. As die aartappels sag is, voeg die bredies en 15 ml tamatiepasta in die kastrol. Verhoog die hitte, verwyder die sop nadat die vloeistof gekook is. Giet in bakkies, strooi gekapte kruie oor en geur met 'n lepel suurroom. Plaas die res van die bredie in die yskas nadat dit afgekoel het.
Boontjiekotelette
Boontjieskyfies smaak soos vleiskotelette. Giet 'n glas boontjies met water om dit voor te berei en laat dit oornag staan. Verander die oggend die vloeistof en kook die peulgewasse tot sag. Week 80 g witbrood gedurende warm tyd in warm water. Sit gekookte bone in 'n blenderbak, brood uit oortollige vloeistof, 'n ui in 4 dele gesny, 'n eier, 2 knoffelhuisies, speserye na smaak en takkies kruie.
Maal die bestanddele in maalvleis, voeg gesifte meel by sodat die massa nie uitmekaar val nie. Sit die gevormde kotelette in 'n braaipan warm met olie. As dit aan die een kant bruin is, draai dit oor na die ander en braai tot sag. Bêre oorskietkoekies in die yskas.
Boontjiesous
U kan die sous van gekoopte wit blikkiesbone in u eie sap maak of tuis gekook word. Plaas die peulgewasse in 'n sif, wanneer die vloeistof dreineer, dra dit oor in 'n blender, voeg 300 g sonneblomolie, 7 g klaargemaakte mosterd, 4 g sout en suiker, 20 ml suurlemoensap by. Maal tot 'n homogene dik massa. Proe die sous en voeg speserye by soos nodig. Sit in die yskas en sit dit verkoel saam met verskillende maaltye voor.
Lobio
Week 500 gram rooibone oornag in baie water. Verander die oggend die vloeistof en sit die pot op die vuur. Voeg sout by na 1 uur en 45 minute en kook nog 5 minute. Sny die ui en klein soetrissie in klein blokkies en rasper die wortels. Braai groente in warm vet tot sag. Voeg 50 g gemaalde okkerneute en 20 ml tamatiepasta by. Voeg na 'n minuut die voltooide boontjies, gekapte knoffelhuisie by, strooi die gereg met speserye en aromatiese kruie na smaak. Haal die lobio na 5 minute van die vuur af.
Bone word lank gekook om dit vir jouself makliker te maak, moet dit altyd oornag week word. Berei voor die tyd peulgewasse voor; baie bestanddele kan van hierdie bestanddeel gemaak word.
