Baie hou van druiwe, maar baie huisvroue is nie haastig om dit vir die winter te oes nie. En heeltemal tevergeefs. Heerlike kompote en aromatiese konfyt word van druiwe verkry. En dit is glad nie moeilik om al hierdie soet voorbereidings voor te berei nie.
Druifkompot vir die winter
Skei die druiwe van die stingels, sorteer om oorryp of bederf te verwyder, en spoel dan in koue water uit.
Berei kompot op grond van die volgende verhoudings: vir 4 koppies bessies moet u 3 eetlepels neem. l. suiker en 1 glas water.
Berei die suikerstroop voor, sit die bessies in skoon potte wat met kookwater geskuur is en giet die kokende stroop oor. Rol die blikkies op met blikdeksels en plaas dit in 'n pot warm water. Verhit die flesse 20 minute sonder om te kook, haal dit dan uit, sit die deksels neer, draai dit toe met 'n kombers en laat dit heeltemal afkoel.
Druifkonfyt
Van druiwe kan jy nie net wyn of kompot vir die winter maak nie, maar ook heerlike en aromatiese konfyt maak. Die belangrikste ding is om soet druiwe met groot bessies te kies.
Om druiwekonfyt te maak, moet u produkte in die volgende verhouding neem:
- 5 glase bessies;
- 4, 5 koppies suiker;
- 2 glase water.
Haal die druiwe van die stingels af, spoel dit goed in koue water en doop die bessies gedurende ongeveer 1-2 minute in warm water.
Plaas die bessies in 'n vergiettes om die oorblywende vloeistof af te tap. Maak intussen 'n stroop met 4,5 koppies suiker en 2 koppies water. Doop die bessies in kokende stroop en laat dit prut en skuim die skuim wat tydens die kook gevorm word stelselmatig af. Roer dit met 'n houtlepel om te voorkom dat die konfyt brand.
Die gereedheid van die konfyt moet soos volg bepaal word: gooi 'n bietjie stroop op 'n piering, en as dit nie versprei nie, is die konfyt gereed.
Verkoel klaargemaakte druiwekonfyt en dra dit oor in voorbereide flesse. Smeer die rande van die blikkies met alkohol of vodka en maak dit toe met nylon doppies.
Stoor u druiwekonfyt op 'n koel, droë plek.
