Hoendervleis behoort tot die dieetkategorie, dit is nuttig vir volwassenes en kinders. Baie verskillende geregte word van hoender gemaak, maar gemaalde hoenderkotelette bly die gewildste vir baie. Dit is beter om dit self te kook deur 'n gewigtige braaikuikenhoender te kies om in die winkel te braai.
Dit is nodig
-
- Hoender - 1 kg
- Medium uie 2 stukke
- Hoender eier - 1 stuk
- Knoffel - 2-3 naeltjies
- Hawermout - 'n halwe koppie
- Vars setperke
- Groente olie
- Meelblom
- Sout
- gemaalde swartpeper
Instruksies
Stap 1
Was die hoender, droog die karkas met 'n kombuisdoek van papier, sny die vleis af. As die kotelette nie in dieet is nie, kan die vel en interne hoendervet agterbly.
Stap 2
Gee die ui, knoffel en hoendervleis deur 'n vleismeul, u kan ook 'n paar takkies dille daarby voeg. Klits die eier by die maalvleis, knie dit goed tot 'n digte homogene massa.
Stap 3
Havermeel, gooi kookwater, wag totdat dit opswel, dreineer die water en voeg dit by die maalvleis. Geur met sout en peper liggies. Meng alles weer goed, bedek die bak met kleefplastiek en sit 'n rukkie om die maalvleis te "rus".
Stap 4
Verhit olie in 'n pan. Vorm klein maalvleis-patties. Gooi meel op 'n piering of bord en rol elke kotelet daarin saggies. Sit dan in 'n pan en braai elkeen aan albei kante in olie.
Stap 5
Sit die gebraaide kotelette in 'n pan, verlaag die hitte tot laag en laat dit nog 5-7 minute onder die deksel prut. Skakel die vuur af, maar moenie die deksel lig nie. Haal die kotelette na 5 minute uit en plaas dit op porsieborde, strooi dit fyn gekapte knoffel en kruie
